INGREDIENTES para la Receta Clásica de Guiso de Vaca:

• 6 oz thiya tocino ch’uqi ch’uqimpi ch’uñuyata 1/4" ancho tiras
• 2 - 2 1/2 lbs jan ch’akha aychampi chuck jankucha suma q’uma guisado aycha khuchhurata ukatsti 1" t’ijturjama khuchhurata
• Jichha ukatsti ch’iyara piminta muyuña muxsa sawurani
• 1/4 t’ijturjama taqi kuna lurañataki jak’u
• 2 tazas suma wila vino ukhama Soft Red jan ukaxa Pinot Noir (uñxatma nota amparampi)
• 1 lb ch’uñu thixita ch’uqi
• 4 jach’a zanahoria ch’uqi ch’uqi ch’uñuyata ukatsti 1/2" thiyaru khuchhurata
• 1 medio q’illu ch’uñu ch’uqi ch’uñuyata
• 4 ajo ch’uñu ch’uñuyata
• 1 Tbsp tomate pasta
• 4 t’ijturjama jisk’a sodio waka aycha caldo jan ukaxa waka aycha ch’uñu
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• 2 laurel laphinaka
• 1 tsp waña tomillo
• 1 lb jisk’a ch’uqi machaq ch’uqi, jan ukaxa fingerling, chikata jan ukaxa pusi t’aqa