• 1 t’ijturjama / 200g Janq’u Basmati Arroz (suma jariqata & ukxaruxa umampi 30 t’ijturjama ch’allt’aña ukatxa ch’uñumpi ch’uñuyaña)
• 3 Cuchara Phayaña Aceite
• 200g / 2 t’ijturjama (suelto phuqt’ata) - Jisk’a CHIQA Ch’uñu
• 2+1/2 Cuchara / 30g Ajo - suma ch’uqi
• 1/4 ukat 1/2 Cucharadita Chili ch’uqi jan ukax muxsa
• 150g / 1 Taza Ch’uxña Campana - 3/4 X 3/4 pulgadas cubos
ukjama khuchhurata
• 225g / 3 Tazas Janq’u Botón Ch’uñu - ch’uqi
• Jichhaxa sawurani (nayaxa taqpacha 1+1/4 Cucharadita rosa Himalaya Salt yapxatta)
• 1+1/2 t’ijturjama / 350ml Ch’uñu Caldo (BAJA SODIO)
• 1 Taza / 75g Ch’uxña Ch’uñu - ch’uqi ch’uñuyata
• Limón Juyra muxsaparjama (nayaxa 1 cuchara limón juyra yapxatta)
• 1/2 Cucharadita Ch’iyara Piminta Muyuña jan ukaxa muxsa

Arroz ukaxa mä qawqha kuti suma jariqañawa umaxa q’umachañakama. Ukhamatwa kuna q’añunakas/gunk ukax chhaqtayatäni ukat juk’amp suma/q’uma sawurani. Ukatxa arroz umampi ch’axtuña 25 ñä 30 t’ijturjama. Ukatxa arroz umaxa ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti jaytaña colador ukana qunt’asiñapataki kuna jilpacha uma apsuñataki, ukhamata apnaqañataki wakicht’atäñapkama.

Mä jach’a phukuru junt’uchaña. Ukhama phayaña aceite, ch’uñu ch’uñumpi, 1/4 t’ijturjama ch’uñumpi ukata mä ñä 5 ñä 6 t’ijturjama phayaña jankucha mä juk’a quri samikama. Ch’uñuru ch’uñumpi yapxatañaxa umaxa mistuñapawa ukatsti jank’aki phayañataki yanapt’arakini, ukhama jani jaytañakiti. Ukhama ch’uqi ch’uqimpi, chili ch’uqimpi uchaña ukata mä ñä 1 ñä 2 t’ijturjama phayaña. Jichhaxa ch’uxña campanilla ch’uqimpi ch’uñumpi uchaña. Ukhama ch’uñumpi pimintampi mä ñä 2 ñä 3 t’ijturjama phayaña. Ukhamaraki, ch’uñuxa caramelizar qalltatapawa. Ukatxa mä jukha sumaru uchaña ukata yaqha 30 t’ijturjama phayaña. Ukhama ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña arroz basmati, ch’uñu caldo ukata umampi mä ch’amampi t’amt’ayaña. Mä kuti umaxa t’amt’añ qalltxi ukhaxa, taparu ch’uqt’aña ukata mä jisk’a junt’u umaru jisk’achaña. Mä jisk’a ninaru niya 10 ñä 12 t’ijturjama phayaña jankucha arroz qhatiyañakama.

Mä kutixa arroz phayaña, ukaxa mä panka ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Mä qawqha segundonakakiw jan llawuntat phayaña, ukhamat kuna jach’a umax jan utjañapataki. Ukhama junt’u umaxa jist’antaña. Ukhama ch’uxña ch’uñu ch’uñumpi, limón juyrampi, 1/2 t’ijturjama ch’iyara piminta jichha ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata SINTI LLUMPUNAKA ch’axtuña ukhamata jani arroz granos ukaxa p’akjañapataki. JANIW ARROZ JISK’A CHIQAÑCHÄKITI JANI UKAX MUSHY TUQT’ASIWA. Ukhama mä 2 ñä 3 t’ijturjama samart’ayaña ukhamata sawutanakaxa ch’amañchañataki.

Jan wali junt’u umampi wali munata ladu proteína ukampi. Ukax 3 SERVICIO luraraki.