Cocina Sabor Fiesta ukax mä jach’a uñacht’äwiwa

Chino Crispy Salt & Piminta Ch’iyara

Chino Crispy Salt & Piminta Ch’iyara

Kunanakas wakisi:

  • Wallpa ch’uqi ch’uqi 750g
  • Ch’iyara piminta ch’uqi 1⁄2 tsp
  • Himalaya rosa salt 1⁄2 tsp jan ukax muxsa
  • Bicarbonato de sodio 1⁄2 tsp
  • Ajo pasta 1 & 1⁄2 tsp
  • Siwar jak’u 3⁄4 Taza
  • Taqi kuna lurañataki jak’u 1⁄2 Taza
  • Ch’iyara piminta ch’uqi 1⁄2 t’ijturjama
  • Wallpa ch’uqi 1⁄2 t’ijturjama
  • Himalaya rosa ch’uqi 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa munañaparjama
  • Piminta ch’uqi 1⁄2 t’ijturjama
  • Mostaza ch’uqi 1⁄2 t’ijturjama (janiwa munañakiti)
  • Janq’u piminta ch’uqi 1⁄4 t’ijturjama
  • Uma 3⁄4 t’ijturjama
  • Aceite de phayaña qhatiyañataki
  • Aceite de phayaña 1 t’ijturjama
  • Mantequilla 1⁄2 t’ijturjama (janiwa munañakiti)
  • Ajo ch’uqi ch’uqi 1⁄2 t’ijturjama
  • Ch’uñu ch’uqi 1 t’ijturjama
  • Ch’uxña chili 2
  • Wila chili 2
  • Ch’iyara piminta muxsa ch’uqi ch’uñuyata

Direcciones:

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  • Mä phukuru, wallpa ch’uqi,ch’iyara piminta polvo,rosa jukha suma, bicarbonato de sodio,ajo pasta & suma ch’axtuña,taparu & marinada 2-4 horas jankucha mä aruma refrigerador ukana.
  • In mä phukuru,siwara jak’u,taqi kuna lurañataki jak’u,ch’iyara piminta ch’uqi,wallpa ch’uqi,rosa ch’uqi,piminta ch’uqi,mostaza ch’uqi,janq’u piminta ch’uqi & suma ch’axtuña.
  • Uma uchaña & suma ch’axtuña.
  • Ch’uqi ch’uqi ch’uñuyaña & ch’ukuña.
  • Mä wok ukanxa,aceite de phayaña (140-150C) junt’uchaña & wallpa ch’uqi ch’uqimpi chika nina ninaru 4-5 t’ijturjama phayaña, apsuña & 4 t’ijturjama samart’ayaña -5 t’ijturjama ukatsti mayampi jach’a ninaru qhatiyaña quri ch’uxña & ch’uñuru tukuñakama (3-4 t’ijturjama).
  • Mä wok ukanxa,qhatiyaña aceite,mantequilla & ch’amañchaña.
  • Ukhamañawa ajo,ch’uñu,ch’uxña chili,wila chili & suma ch’axtuña.
  • Jichhaxa ch’uqi ch’uqimpi ch’uñumpi uchaña & mä minuto ch’uñumpi ch’uñuyaña.
  • Ch’iyara piminta ch’uñumpi ch’uñuyaña,suma ch’axtuña & manq’aña!
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