Cocina Sabor Fiesta ukax mä jach’a uñacht’äwiwa

Bulgur Pilaf ukat juk’ampinaka

Bulgur Pilaf ukat juk’ampinaka

Kunanakas wakisi:

  • 2 t’ijturjama qhuru bulgur
  • 2 ch’uñu, ch’uqi ch’uñuyata
  • 1 jisk’a zanahoria, rallado
  • 4 t’ant’a ch’uqi, ch’uqi ch’uqi
  • 2 t’ijturjama aceite de oliva
  • 1 t’ijturjama montón + 1 t’ijturjama mantequilla
  • 2 t’ijturjama junt’u wila piminta pasta
  • 2 cucharadita pasta de tomate (jan ukaxa, 200 ml puré de tomate)
  • 400 g garbanzos t’amt’ayata
  • 1 cucharadita menta waña
  • 1 cucharadita tomillo waña (jan ukaxa orégano) .
  • 1 t’ijturjama ch’uqi
  • 1 t’ijturjama ch’iyara piminta

Yatichäwi:

  1. 1 t’ijturjama mantequilla ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña aceite de oliva mä manq’aña.
  2. Ch’uñumpi uchaña ukata mä pä t’ijturjama qhatiyaña.
  3. Ch’uñuxa llamp’uchaña tukuyatatxa, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata ch’uñumpi ch’uñuyaña.
  4. Tomate ukat piminta pasta ukanakampiw uchaña. Uka espátula punta ukampixa ch’uñumpi ch’uñumpixa mä khuskhaki ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
  5. Bulgur, zanahoria ukatsti garbanzos ukanakampi ch’axtuña. Sapa yänakampi yapxatasaxa ch’axtuña sarantaskakiwa.
  6. ¡Pilav ch’amañchañataki pacha! Ukhama waña menta, tomillo, jukha suma ukatsti ch’iyara pimintampi ch’axtuña ukatsti 1 t’ijturjama wila piminta ch’uqimpi uchaña, ukaxa muxsa wila piminta pasta apnaqaña.
  7. Uka umampi warantaña 2 cm ukharu bulgur ukata sipansa. Ukaxa niya 4 t’ijturjama uma t’ijturjamawa munasiraki, ukaxa sartina jach’ataparjamawa.
  8. 1 cucharadita mantequilla uchaña ukata 10-15 t’ijturjama phayaña-bulgur jach’ataparjama- jisk’a ninaru. Janiw arroz pilav ukar uñtaskiti, mä juk’a umax sartena manqhan jaytañax pilav ukarux juk’amp sumaw tukuyani.
  9. Nunax jist’antañamawa ukat cocinan telampi ch’allt’añamawa ukat 10 t’ijturjamaw samart’ayañama.
  10. li>Fluff ukat yogurt ukat encurtidos ukanakamp servir ukhamat kusisiñax nivelar puriñapataki ukat bulgur pilav manq’añax jiwasanakjama!