Bulgur Pilaf ukat juk’ampinaka

Kunanakas wakisi:
- 2 t’ijturjama qhuru bulgur
- 2 ch’uñu, ch’uqi ch’uñuyata
- 1 jisk’a zanahoria, rallado
- 4 t’ant’a ch’uqi, ch’uqi ch’uqi
- 2 t’ijturjama aceite de oliva
- 1 t’ijturjama montón + 1 t’ijturjama mantequilla
- 2 t’ijturjama junt’u wila piminta pasta
- 2 cucharadita pasta de tomate (jan ukaxa, 200 ml puré de tomate)
- 400 g garbanzos t’amt’ayata
- 1 cucharadita menta waña
- 1 cucharadita tomillo waña (jan ukaxa orégano) .
- 1 t’ijturjama ch’uqi
- 1 t’ijturjama ch’iyara piminta
Yatichäwi:
- 1 t’ijturjama mantequilla ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña aceite de oliva mä manq’aña.
- Ch’uñumpi uchaña ukata mä pä t’ijturjama qhatiyaña.
- Ch’uñuxa llamp’uchaña tukuyatatxa, ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukata ch’uñumpi ch’uñuyaña.
- Tomate ukat piminta pasta ukanakampiw uchaña. Uka espátula punta ukampixa ch’uñumpi ch’uñumpixa mä khuskhaki ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
- Bulgur, zanahoria ukatsti garbanzos ukanakampi ch’axtuña. Sapa yänakampi yapxatasaxa ch’axtuña sarantaskakiwa.
- ¡Pilav ch’amañchañataki pacha! Ukhama waña menta, tomillo, jukha suma ukatsti ch’iyara pimintampi ch’axtuña ukatsti 1 t’ijturjama wila piminta ch’uqimpi uchaña, ukaxa muxsa wila piminta pasta apnaqaña.
- Uka umampi warantaña 2 cm ukharu bulgur ukata sipansa. Ukaxa niya 4 t’ijturjama uma t’ijturjamawa munasiraki, ukaxa sartina jach’ataparjamawa.
- 1 cucharadita mantequilla uchaña ukata 10-15 t’ijturjama phayaña-bulgur jach’ataparjama- jisk’a ninaru. Janiw arroz pilav ukar uñtaskiti, mä juk’a umax sartena manqhan jaytañax pilav ukarux juk’amp sumaw tukuyani.
- Nunax jist’antañamawa ukat cocinan telampi ch’allt’añamawa ukat 10 t’ijturjamaw samart’ayañama.
- li>Fluff ukat yogurt ukat encurtidos ukanakamp servir ukhamat kusisiñax nivelar puriñapataki ukat bulgur pilav manq’añax jiwasanakjama!