• 1+1/3 Taza / 300g Berenjena ASASTA (SINTI SUMA CHIQAÑATAKI MÄ MASH UKA)
• 3/4 Taza / 140g Pimiento Wila Campana ASASTA (SINTI suma CHIQAÑATA NIYA MÄ MASH UKA)
• 2 Taza / 1 lata (540ml lata) PHAYT’AWI Janq’u Riñon Jawasa / Cannellini Jawasa
• 1/2 t’ijturjama / 75g Zanahoria suma ch’uqi ch’uqi
• 1/2 t’ijturjama / 75g Apio suma ch’uqi ch’uñuyaña
• 1/3 t’ijturjama / 50g Wila Ch’uñu suma ch’uqi ch’uñuyaña
• 1/2 t’ijturjama / 25g Perejil suma ch’uqi ch’uñuyaña

Ensalada Askichaña:

• 3+1/2 Cucharadita Limón juyra JANI UKAXA SARNAQAÑATAKI
• 1+1/2 Cucharada Jarabe de Arce JANI UKAXA SARNAQAÑATAKI
• 2 Cucharadita Aceite de Oliva (nayaxa aceite de oliva orgánico prensado en frío ukampiwa apnaqawayta)
• 1 Cucharadita Ajo picado
• 1 Cucharadita Comino molido
• Jichhaxa sawurani (1+1 ukjamawa yapxatta /4 Cucharadita rosa Himalaya salt)
• 1/4 Cucharadita Ch’iyara Piminta Muyu
• 1/4 Cucharadita Piminta Cayena (OPCIONAL)

Pre- mä horno 400 F. Mä bandeja de hornear ukata pergaminompi lip’kataña. Uka berenjena chikataru khuchhuqaña. Ukaxa mä patrón diamante cruzado ukana niya 1 pulgada manqharu uñtatawa. Ukaxa aceite de oliva ukampiwa cepillompi ch’allt’aña. Ukhama wila campanilla chikataru khuchhuña ukatsti jatha/núcleo apsuña, cepillo aceite de oliva. HUQUÑA UKATXA PIMIMPI UKANAKA URAQI UTJAÑAPA.

Mä horno precalentado ukana 400 F ukjamaru niya 35 t’ijturjama phayaña jankucha ch’uxña achunakaxa suma qhatiyaña ukata llamp’u. Ukatxa horno ukata apsuña mä estante de frío ukar uchaña. Ukhama thayaru tukuyaña.

Phayata jawasa ch’uqi ch’uñuyaña ukatsti umampi ch’uñuyaña. Ukhama jawasaxa mä colador ukana qunt’asiñapawa, ukhamata taqpacha umaxa ch’uñuru tukuñapkama. JANIW AKANXA JANK’AK MUNAÑATAKIXA.

Mä jisk’a phukuruxa, limón juyra, jarabe de arce, aceite de oliva, ajo picado, sal, comino molido, piminta ch’iyara, piminta cayena ukanakampi uchaña. Suma ch’axtuña ukhama suma ch’axtuña. Mä chiqaru jaytañani.

Jichhakamaxa berenjena asxatata, pimintampiwa thayt’aspa. Ukhama apsuña ukatsti ñik’uta ch’uqi ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti SINTI SUMA NIYA MÄ MASH UKHAMARAKI. Uka ch’uqi ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti ñik’uta jaquntaña, WALJA KUTI CUCHILLA T’AYT’AÑATAKI SINTI SUMA CHIQAÑCHAÑA UKHAMARAKI MÄ MASH TUQT’AÑATAKI.

Ukaxa mä jach’a phukuru uchañawa. Ukhama phayata riñon ch’uñu (canellini jawasa), zanahoria ch’uqi, apio, wila ch’uñu ukatsti perejil. Ukhama dressing ukata suma ch’axtuña. Uka phukuru llawuntaña ukata 2 URAQI FRIGERADORU CHIQAÑCHAÑATAKI, ukhamata habas ukanakaxa DRESSING UKA CHIQAÑCHAÑATAKI. JANIW AKA JANK’AK JANK’AKÏKITI.

Mä kutix chillqt’atax, ukax wakicht’atawa. Akaxa mä receta de ensalada wali versatil, pitampi, mä lechugampi, chipsampi ukatsti arroz vaporizado ukampiwa manq’asirakispa. Ukaxa suma imaña refrigerador ukana 3 uruta 4 urukama (mä hermético ukana).