Serve 5-6 Receta en inglés: Ingredientes: -Aceite de cocina 1⁄2 Taza -Sabut kali mirch (Ch’iyara piminta granos) 1⁄2 tsp -Laung (Clavos) 2-3 -Hari elaichi (Ch’uxña cardamomo) 1-2 -Badi elaichi (Ch’iyara cardamomo) 1 -Darchini (Cinela ch’uqi) 1 -Tez patta (Bahía laphina) 1 -Zeera (Comino jatha) 1 t’ijturjama -Pyaz (Ch’uñu) ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyata 2 medio -Ovecha mixta boti 750g -Adrak lehsan (Jengibre ajo) ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyata 1 & 1⁄2 tbs - Hari mirch (Ch’uxña chili) pasta 1 t’ijturjama -Tamatar (Tomate) ch’uqimpi 2 medio -Himalaya rosa jukha suma 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa muxsaru -Zeera (Comino jatha) asxatata & ch’uqimpi 1⁄2 t’ijturjama -Lal mirch (Wila chili) ch’uqimpi 1 t’ijturjama -Sabut dhania (Coriandro jatha) asxata & ch’uqi ch’uñuyata 1 tbs -Cachemira lal mirch (Cachemira wila chili) polvo 2 tsp -Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1⁄2 tsp -Garam masala polvo 1⁄2 tsp -Uma 3 Tazas -Dahi (Yogurt) batido 1⁄2 Taza -Hari mirch (Ch’uxña chili) 2-3 -Hari mirch (Ch’uxña chili) ch’uqi 1-2 -Hara dhania (Fresco coriandro) ch’uqimpi 1 t’ijturjama -Adrak (Jengibre) julienne -Hara dhania (Fresco coriandro) ch’uqimpi -Adrak (Jengibre) julienne Direcciones ; Ch’uñumpi uchaña,suma ch’axtuña & qhatiyaña ukhama mä juk’a quri qhatiyaña. Uwija aycha uchaña & suma ch’axtuña ukhama saminakapaxa mayjt’ayaña. Ukhama jengibre ajo,ch’uxña chili pasta,suma ch’axtuña & ñä 3-4 t’ijturjama phayaña. Ukhama tomate,rosa sal,comino jatha,wila chili ch’uqi ch’uñuyata,coriandro jatha,wila chili polvo, cúrcuma polvo,garam masala polvo,suma ch’axtuña & 4-5 t’ijturjama phayaña. Uma uchaña & suma ch’axtuña,taparu & phayaña jisk’a ninaru aychaxa ch’uñuru tukuñakama (40-45 t’ijturjama). Ukhama yogurt,ch’uxña chili,suma ch’axtuña & phayaña mä medio llamayuru ukhama aceite jaljaña (2-3 t’ijturjama). Ukhama ch’uxña chili, fresco coriandro,jengibre & suma ch’axtuña. ¡Askichaña fresco coriandro,jengibre & servir con naan! Receta en urdu: Ajza: -Aceite de phayaña 1⁄2 Taza -Sabut kali mirch (Ch’iyara piminta granos) 1⁄2 tsp -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Ch’uxña cardamomo) 1-2 -Badi elaichi (Ch’iyara cardamomo) 1 -Darchini ( Canela ch’uqi) 1 -Tez patta (Bahía laphina) 1 -Zeera (Comino jatha) 1 tsp -Pyaz (Ch’uñu) ch’uqimpi 2 medio -Ovecha mezcla boti 750g -Adrak lehsan (Ajo de jengibre) ch’uqimpi 1 & 1⁄2 tbs -Hari mirch (Ch’uxña chili) pasta 1 t’ijturjama -Tamatar (Tomate) ch’uqimpi ch’uñumpi 2 medio -Himalaya rosa juyra 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa sawurani -Zeera (Comino jatha) asxatata & ch’uñumpi 1⁄2 t’ijturjama -Lal mirch (Wila chili) ch’uqimpi ch’uñumpi 1 tsp -Sabut dhania (Coriandro jatha) asado & triturado 1 tbs -Cachemira lal mirch (Cachemira wila chili) polvo 2 tsp -Haldi polvo (Cúrcuma polvo) 1⁄2 tsp -Garam masala polvo 1⁄2 tsp -Uma 3 Tazas -Dahi (Yogurt) batido 1⁄2 Taza -Hari mirch (Ch’uxña chilinaka ) 2-3 -Hari mirch (Ch’uxña chili) ch’uqimpi ch’uñumpi 1-2 -Hara dhania (Fresco cilantro) ch’uqimpi 1 t’ijturjama -Adrak (Jengibre) julienne -Hara dhania (Fresco coriandro) ch’uqimpi -Adrak (Jengibre) julienne Direcciones: Karahi mein phayaña aceite,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein ukat juk’ampinaka. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur qhana quri ho Janay tak freír ker lein. Uveja dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein ukat juk’ampinaka. Adrak lehsan aur hari mirch pasta dal ker ache tarhan mistura karein aur 3-4 minutos kliya paka lein. Tamatar,rosa sal,zeera,lal mirch ch’uqi,sabut dhnaia,lal mirch polvo,haldi polvo aur garam masala polvo dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch sapa 4-5 minutos kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 minutos) ukat juk’ampinaka. Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch sapa aceite alag ho janay tak paka lein (2-3 minutos). Ukhamaraki, ukaxa mä juk’a pachanakwa lurasirakispa. ¡Hara dhania aur adrak sa adorno ker ka naan ka saath servir karein!