• Jach’a yänaka:
  • 2 t’ant’a waña shitake ch’uñu
  • Mä juk’a waña ch’uqi ch’uqi
  • 3,5 onza khuchi aycha ch’uqi ch’uqi (marinado con 2 tsp soja + 2 tsp almidón de maíz)
  • 5 onza seda jan ukax llamp’u tofu, jisk’a t’ant’a khuchhuña
  • 2 ch’uqi ch’uqi
  • 1/3 taza zanahoria ch’uqi
  • 1/2 t’ijturjama jengibre picado
  • 3,5 t’ijturjama wallpa ch’uqi

Yatichawinaka :

• Waña shitake ch’uñumpi ch’iyara ch’uñumpixa 4 pachanakawa ch’axtuña, ukhamata taqpacha mayampi umampi ch’allt’aña. Ukhama jisk’a jisk’a khuchhuña.
• 3,5 onza khuchi aycha jisk’a t’ant’a khuchhuña. Marinada ukaxa 2 t’ijturjama soja ukata 2 t’ijturjama siwara ch’uñumpi. Ukaxa niya 15 t’ijturjama qunt’ayaña.
• 5 onza seda jan ukaxa llamp’u tofu jisk’a t’ant’a khuchhuña.
• 2 t’ant’a ch’axtuña.
• Mä juk’a zanahoria jisk’a khuchhuña ch’uqi.
• 1/2 t’ijturjama jengibre ch’uqimpi ch’uñuyaña.
• Mä jisk’a salsa phukuru 2 t’ijturjama siwara almidón +2 t’ijturjama umampi mayaru mayachaña. Ukhama ch’axtuña jani kuna t’ijturjama uñjaña ukatsti 1,5 t’ijturjama soja, 1 t’ijturjama ch’amaka soja, 1 t’ijturjama azúcar, 1 t’ijturjama Salt jankucha muxsa. Taqi kunasa suma mayachañakama ch’axtuña. Akaxa Condimento ukaxa nayraqata soparu uchañawa.
• Yaqha salsa phukuruxa 1 t’ijturjama janq’u piminta jichha ch’uñumpi ch’uñumpi ch’uñuyaña ukatsti 3 t’ijturjama ch’iyara vinagre chino. Ukhama ch’axtuña ukhama pimintaxa taqpacha ch’uñuyaña. Aka 2 ingredientes ukaxa wakisiwa mä sopa ukaru uchaña janïra nina jist’antaña.
• Wali aski wakisiriwa kamachirjama phuqaña. Ukatpï 2 kunayman manq’añanak condimento lurapxta ukhamat jan ch’axwañataki.
• Mä wok ukanx 1/2 t’ijtur jengibre picado, ch’uñu rehidratado ukat ch’iyara hongo, zanahoria triturada, . ukatxa 3,5 tasas ukanakaw utjaraki. Mä ch’uqi ch’uñuyaña.
• Ukaxa ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama khuchi aychampi yapxataña. Ukhama muytata ch’axtuña ukhamata aychaxa jani ch’uñuru ch’uñuyañataki. Ukaxa niya 10 segundos ukharu churañawa. Aychaxa saminakapa mayjt’ayañapawa. Ukatxa tofu ukampiwa yapxatañama. Mä lawa cuchara apnaqaña, llamp’u chuymampi ch’axtuña ukatsti ch’amañchaña jani tofu p’akjaña.
• Ukaxa llawuntaña ukatsti suyt’aña mayampi t’amt’aña. Ukhama sawurani warantaña. Ukhama ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña. Ukhama ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña.
• Aka taqpacha manq’aña yaqha 30 t’ijturjama phayaña ukhamata taqi yänakaxa mayaru mayachañataki.
• Yaqha phukuru sawurani - janq’u pimintampi vinagrempi. Uka kasta ingrediente ukaxa sawurani ukaxa chhaqtxaspawa jaya pacha phayaña. Ukatpï 10 segundos janïr junt’uñapatakix yapxatapxtanxa.
• Janiräkipanx mä ch’uqi ch’uñumpi cilantrompiw k’achacht’atäñapa. Ukhama 1,5 tsp aceite de sésamo ukaxa nuez sawurani. Ukat jumax tukuyxtawa.