Kunanaka:

• Jan ch’akha wallpa cubos 500g
• Pyaz (Ch’uñu) 1 medio
• Hari mirch (Ch’uxña chili) 2-3
• Hara dhania (Criandro fresco) khuchhurata 2 t’ijturjama
• Adrak lehsan pasta (Pasta de ajo de jengibre) 1 tsp
• Zeera polvo (Comino polvo ) 1 tsp
• Himalaya rosa salt 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa muxsa
• Kali mirch polvo (Ch’iyara piminta polvo) 1⁄2 t’ijturjama
• Lal mirch (Wila chili) ch’uqimpi ch’uñumpi 1 tsp
• Garam masala polvo 1⁄2 t’ijturjama
• Ghee (Mantequilla clarificada) 1 & 1⁄2 t’ijturjama
• T’ant’a ch’uqi 1
• Phayaña aceite 5- . 6 t’ijturjama
• Pyaz (Ch’uñu) jisk’a ch’uqi 3-4 jisk’a
• Hari elaichi (Ch’uxña cardamomo) 3-4
• Hari mirch (Ch’uxña chili) 4- . 5
• Badam (Almendras) umampi & ch’uñumpi 8-9
• Char maghaz (Melón jatha) 2 tbs
• Uma 3-4 tbs
< li>Kali mirch polvo (Ch’iyara piminta polvo) 1⁄2 tsp
• Zeera polvo (Comino polvo) 1⁄2 tsp
• Javitri polvo (Mace polvo) 1⁄4 tsp
• Dhania polvo (Coriandro polvo) 1⁄2 t’ijturjama
• Garam masala polvo 1⁄2 t’ijturjama
• Himalaya rosa salt 1⁄2 t’ijturjama jan ukaxa munañaparjama
• Adrak lehsan pasta (Pasta de ajo de jengibre) 1⁄2 tsp
• Dahi (Yogurt) ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyata 1⁄2 Tasa
• Uma 1⁄2 Tasa
• Crema 1⁄4 Tasa
• Kasuri methi (Waña fenugreek laphinaka) 1 tsp
• Hara dhania (Fresco coriandro) khuchhurata

Direcciones:

1. Wallpa Koftay wakicht’aña: In mä chopper,wallpa,ch’uñu,ch’uxña chili, fresco coriandro,jengibre ajo pasta,comino polvo,rosa sal, ch’iyara piminta polvo,wila chili ch’uqi,garam masala polvo,mantequilla clarificada,t’ant’a phat’aña & ch’uqimpi suma mayachaña. Amparanaka aceitempi grasa,mä jisk’a mistura (50g) apsuña & koftay mä khuskhaki luraña. Mä wok ukanxa,aceite de phayaña,wakichata wallpa koftay & mä jisk’a ninaru taqi tuqita ch’uqimpi ch’uñumpi ch’uñuyaña & mä chiqaru uchaña (12 luraña).
2. Salsa Kofta wakichaña: Pachpa wok ukanxa,ch’uñu,ch’uxña cardamomo & freír en medio llamayu ñä 2-3 t’ijturjama. Ch’uñu apsuña & mä jarru mezclaña ukar uchaña,ch’uxña chili,almendras,melon jatha,uma & suma ch’axtuña.Uka pachpa wok ukanxa,pasta blendeda uchaña & suma ch’axtuña. Ukhama ch’iyara piminta polvo,comino polvo,maza polvo,coriandro polvo,garam masala polvo,rosa sal,jengibre ajo pasta,yogurt & suma ch’axtuña,tapa & phayaña jisk’a ninaru 4-5 t’ijturjama.Uma uchaña,suma ch’axtuña & phayaña medio llamayu 1-2 t’ijturjama phayaña. Ukhama nina naktayaña,crema,fenugreek waña laphinaka & suma ch’axtuña.Llamayu jist’araña,wakichata koftay frito uchaña & llamp’u chuymampi ch’axtuña. Ukhama fresco coriandro,tapa & phayaña mä jisk’a ninaru 4-5 t’ijturjama. ¡Naan jan ukax chapati!