• ৰাভা চটোৱাৰ বাবে:
  • ১ আধা চামুচ ঘিউ
  • ১ কাপ/ ১৬৫ গ্ৰাম বম্বে ৰাভা/ ছুজি
• উপমাৰ বাবে:
  • ৩ চামুচ তেল (যিকোনো শোধিত তেল)
  • ৩/৪ চামুচ সৰিয়হৰ গুটি
  • ১ চামুচ গোটা উৰাদ/ গোটা পলিচ কৰা উৰাদ
  • ১ চামুচ চানা দালি/ বংগ গ্ৰাম
  • ৮টা কাজু বাদাম নাথাকিব, আধা কাটি
  • ১ চামুচ আদা, কাটি
  • ১টা মধ্যমীয়া পিঁয়াজ, কাটি< /li>
  • ১টা মধ্যমীয়া সতেজ সেউজীয়া মৰিচা, কাটি লোৱা
  • ১২-১৫ তৰকাৰীৰ পাত নাই
  • ৩ আধা কাপ পানী
  • সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
  • ১⁄৪ চামুচ চেনি
  • ১ চূণৰ কুটিল
  • ১ চামুচ সতেজ ধনীয়াৰ পাত ইয়াৰ কোমল ঠাৰিযুক্ত, কাটি লোৱা
  • ১ চামুচ ঘিউ

প্ৰক্ৰিয়া:

● কাধৈত ঘিউ গৰম কৰি গৰম কৰক। ৰাভা দি কম জুইত ২-৩ মিনিট ভাজিব। লৰাই থকাৰ সময়ত অবিৰতভাৱে লৰাই থাকিব যাতে প্ৰতিটো ৰাভাৰ দানা এটা ঘিউৰে সমানে আৱৰণ দিয়ে। জুইৰ পৰা আঁতৰাই পিছত ব্যৱহাৰৰ বাবে আঁতৰাই ৰাখিব।
● উপমাৰ বাবে একেটা কাধৈতে তেল গৰম কৰি সৰিয়হৰ গুটি ছিটিকি দিব, তাৰ পিছত চানা দালি, গোটা উৰদ আৰু কাজু বাদাম দিব। পাতল বাদামী হোৱালৈকে ভাজিব।
● এতিয়া আদা দি আদাৰ কেঁচা গোন্ধ নোহোৱালৈকে এমিনিট ৰান্ধিব।
● পিঁয়াজ, সেউজীয়া মৰিচা আৰু তৰকাৰী পাত দি পিঁয়াজ অৰ্ধস্বচ্ছ হোৱালৈকে ভাজিব।
● যোগ কৰক পানী, নিমখ, চেনি দি উতলিবলৈ দিব। যেতিয়া ই উতলিবলৈ আৰম্ভ কৰে তেতিয়া ২ মিনিট উতলিবলৈ দিব। এইদৰে সকলো সোৱাদ পানীত সোমাই যাব।
● এতিয়া এই পৰ্যায়ত প্ৰস্তুত কৰা ৰাভা যোগ কৰক। ৰন্ধা সময়ত অবিৰতভাৱে লৰাই থাকিব যাতে কোনো ধৰণৰ গোট নাথাকে।
● যেতিয়া প্ৰায় সকলো পানী শোষণ হয় তেতিয়া শিখা কমাই দিব (নিশ্চিত হওক যে ইয়াৰ দাইলৰ দৰে স্থায়িত্ব থাকিব লাগিব) আৰু ১ মিনিটৰ বাবে ঢাকনিৰে ঢাকি দিব।
● ঢাকনিখন আঁতৰাই ছটিয়াই দিব চূণৰ ৰস, ধনীয়া পাত আৰু ঘিউ। ভালদৰে মিহলাই লওক।
● লগে লগে পৰিবেশন কৰক।