তৎক্ষণাত আত্ত উত্তাপম
উপাদান:
- গোটা ঘেঁহুৰ আটা - ১ কাপ
- নিমখ - ১ চামুচ
- দৈ - ৩ চামুচ
- বেকিং চোডা - ডেৰ চামুচ
- পানী - ১ কাপ
- তেল - ক dash
তাডকা:
- তেল - ২ চামুচ
- আছাফোইটিডা - আধা চামুচ
- সৰিয়হৰ গুটি - ১ চামুচ
- জিৰা - ১ চামুচ
- তৰকাৰী পাত - এটা ডাল
- আদা, কাটি লোৱা - ২ চামুচ
- সেউজীয়া মৰিচা, কাটি লোৱা - ২ নং
- চিলি পাউদাৰ - ৩⁄৪ চামুচ
টপিংছ:
- পিঁয়াজ, কাটি লোৱা - মুঠি
- টমেটো, কটা - মুঠি
- ধনীয়া, কটা - মুঠি
নিৰ্দেশনা:
এই তৎক্ষণাত আটা উত্তাপম হৈছে দক্ষিণ ভাৰতীয় ব্ৰেকফাষ্টৰ সুস্বাদু বিকল্প গোটা ঘেঁহুৰ আটাৰে তৈয়াৰ কৰা। আৰম্ভণিতে এটা বাটিত গোটা ঘেঁহুৰ আটা, নিমখ, দৈ, বেকিং চোডা, আৰু পানী মিহলাই মসৃণ বেটাৰ তৈয়াৰ কৰক। বেটাৰটো কেইমিনিটমান জিৰণি ল’বলৈ দিয়ক।
বেটাৰটো জিৰণি লোৱাৰ সময়ত তদকাটো প্ৰস্তুত কৰক। কেৰাহীত তেল গৰম কৰি আছাফোইটিডা, সৰিয়হৰ গুটি, জিৰা, তৰকাৰী পাত, কটা আদা, আৰু সেউজীয়া মৰিচা দিব। সুগন্ধি হোৱালৈকে ভাজিব আৰু সৰিয়হৰ গুটিবোৰ ক্ৰেক হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে।
এতিয়া বেটাৰত টাডকা দি ভালদৰে মিহলাই লওক। ননষ্টিক কেৰাহী এটা গৰম কৰি তেলৰ টুকুৰা এটাৰে ব্ৰাছ কৰক। বেটাৰৰ লেডল এটা কেৰাহীত ঢালি লাহে লাহে বিস্তাৰ কৰি ডাঠ পেনকেক এটা বনাব। তাৰ ওপৰত কটা পিঁয়াজ, টমেটো, ধনীয়াৰ পাত দিব।
মধ্যমীয়া জুইত তলৰ ফালটো সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে ৰান্ধিব, তাৰ পিছত উলটি সিফালটো ৰান্ধিব। বাকী থকা বেটাৰটোৰ সৈতে পুনৰাবৃত্তি কৰক। সোৱাদযুক্ত ব্ৰেকফাষ্টৰ বাবে চাটনিৰ সৈতে গৰমে পৰিবেশন কৰক!