উপাদান:

• ১ পাউণ্ড (৪৫০গ্ৰাম) কুকুৰাৰ বুকু বা হাড়বিহীন কুকুৰাৰ টাইট
• ২ টা হালধি, কুটি লোৱা
• সোৱাদ অনুসৰি ক’লা জলকীয়া
• ১.৫ চামুচ সৰিয়হ
• ১/২ চামুচ নিমখ
• ৩/৮ চামুচ বেকিং চ’ডা
• ১টা কণী
• ৩ চামুচ মিঠা আলুৰ ষ্টাৰচ
• ২ চামুচ মৌ
• ৩ চামুচ ব্ৰাউন চুগাৰ
• ২.৫ সৰিয়হৰ চাটনি
• ২.৫ চামুচ কেচাপ
• ১ চামুচ ভিনেগাৰ
• ২ চামুচ ষ্টাৰচ
• ৩.৫ চামুচ পানী
• li>
• মুৰ্গীটোক আৱৰণ দিবলৈ ১ কাপ (১৩০গ্ৰাম) মিঠা আলুৰ ষ্টাৰচ
• মুৰ্গীটো ডিপ ফ্ৰাই কৰিবলৈ যথেষ্ট তেল
• ১ চামুচ তিল তেল
• ১.৫ চামুচ টোষ্ট কৰা তিল
• গাৰ্নিছৰ বাবে ডাইচ কৰা স্কেলিয়ন

নিৰ্দেশনা:

মুৰ্গীটো কামোৰাৰ দৰে কাটি লওক -আকাৰৰ টুকুৰা। হালধি, চয়া চচ, নিমখ, ক’লা জলকীয়া, বেকিং চোডা, কণীৰ কুহুম, আৰু ১/২ চামুচ মিঠা আলুৰ ষ্টাৰচ দি মেৰিনেট কৰক। ভালদৰে মিহলাই ৪০ মিনিট জিৰণি লওক। মেৰিনেট কৰা কুকুৰাটো ষ্টাৰচৰ সৈতে কোট কৰক। অতিৰিক্ত আটাখিনি নিশ্চয় জোকাৰি পেলাব। ভাজিৰ আগতে কুকুৰাটো ১৫ মিনিট জিৰণি ল’বলৈ দিব। তেলখিনি ৩৮০ ফাৰেনহাইটত গৰম কৰি কুকুৰাটো দুটা বেচত ভাগ কৰি লওক। প্ৰতিটো বেচ কেইমিনিটমান বা লাহে লাহে সোণালী হোৱালৈকে ভাজিব। তেলৰ পৰা উলিয়াই ১৫ মিনিট জিৰণি ল’বলৈ দিব। উষ্ণতা ৩৮০ ফাৰেনহাইটত ৰাখক।মুৰ্গীটো ২-৩ মিনিট বা সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে দুবাৰ ভাজিব। কুকুৰাটো উলিয়াই কাষতে জিৰণি লওক। ডাবল ফ্ৰাই কৰিলে ক্ৰাঞ্চিনেছ স্থিৰ হ’ব যাতে ই বেছি দিনলৈকে টিকি থাকে। এটা ডাঙৰ বাটিত ব্ৰাউন চুগাৰ, মৌ, চয়া চচ, কেচাপ, পানী, ভিনেগাৰ, আৰু কৰ্ণষ্টাৰচ একেলগে মিহলাই লওক। এটা ডাঙৰ ৱকত চচ ঢালি মধ্যমীয়া জুইত ঘন হোৱালৈকে লৰাই থাকিব। কুকুৰাটো পুনৰ ৱকত সোমাই দিব, লগতে তিল তেলৰ টোপাল এটা আৰু ১.৫ চামুচ টোষ্ট কৰা তিল গুটি দিব। কুকুৰাটো ভালকৈ আৱৰণ নোহোৱালৈকে সকলো টছ কৰক। গাৰ্নিচ হিচাপে কিছু ডাইচ কৰা স্কেলিয়ন ছটিয়াই দিব। বগা ভাতৰ লগত পৰিবেশন কৰক।