তিলৰ কুকুৰা
মুৰ্গী মেৰিনেট কৰিবলৈ উপাদান (কিছুমান বগা ভাতৰ সৈতে ২-৩ জন লোকক পৰিবেশন কৰক)strong>p> চচৰ বাবে উপাদানstrong>< /p> নিৰ্দেশনা strong> মুৰ্গীৰ ভৰিৰ কিছু হাড়বিহীন আৰু ছাল ১ ইঞ্চি আকাৰৰ টুকুৰা কৰি কাটি লওক। ইচ্ছা কৰিলে চিকেন ব্ৰেষ্ট ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। কুকুৰাৰ মাংসটো ১ চামুচ কুটি লোৱা নহৰু, ১.৫ চামুচ চয়া চচ, ১/>২ চামুচ নিমখ, সোৱাদ অনুসৰি কিছু ক’লা জলকীয়া, ৩/>৮ চামুচ বেকিং চোডা, ১টা কণীৰ কুহুম, আৰু ১/>২ চামুচ ৰ সৈতে মেৰিনেট কৰক ষ্টাৰচ। কৰ্ণষ্টাৰচ, আলু বা মিঠা আলুৰ ষ্টাৰচ, এই সকলোবোৰে কাম কৰে, পিছত আপুনি আৱৰণৰ বাবে কি ব্যৱহাৰ কৰিছিল তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। সকলোবোৰ ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে মিহলাই লওক। ঢাকি ৪০ মিনিট বহিবলৈ দিব। এটা ডাঙৰ পাত্ৰত ষ্টাৰচৰ আধাখিনি দিব। বিস্তাৰিত কৰক। কুকুৰাৰ মাংসখিনি দিব। মাংসখিনি ষ্টাৰচৰ আন আধাখিনিৰে ঢাকি দিব। ঢাকনিখন দি কেইমিনিটমান বা কুকুৰাটো ভালকৈ আৱৰণ নোহোৱালৈকে জোকাৰিব। তেলখিনি ৩৮০ ফাৰেনহাইটত গৰম কৰি লওক আৰু কুকুৰাৰ টুকুৰাখিনি টুকুৰা টুকুৰকৈ দিব। ২ মিনিটতকৈও কম সময়ৰ ভিতৰতে অনুভৱ কৰিব পাৰি যে পৃষ্ঠভাগ খৰখৰীয়া হৈ আহিছে আৰু ৰংটো অলপ হালধীয়া হৈছে। সিহঁতক উলিয়াই আনিব। তাৰ পিছত আমি দ্বিতীয় বেচটো কৰিম। তাৰ আগতে আপুনি হয়তো সেই সকলোবোৰ সৰু সৰু সৰু টুকুৰা মাছ ধৰি উলিয়াব বিচাৰিব। উষ্ণতা ৩৮০ ফাৰেনহাইটত ৰাখিব, আৰু কুকুৰাৰ দ্বিতীয়টো বেচ ভাজিব। এবাৰ শেষ হ’লে সকলো কুকুৰাকে ১৫ মিনিটমান জিৰণি ল’বলৈ দিয়ক আৰু আমি কুকুৰাটো দুবাৰ ভাজিম। ডাবল ফ্ৰাই কৰিলে ক্ৰাঞ্চিনেছ স্থিৰ হ’ব যাতে ই বেছি দিনলৈকে টিকি থাকে। শেষত আমি কুকুৰাটোক কিছু চিকচিকিয়া চাটনিৰে কোট কৰিম যদি আপুনি ইয়াক দুবাৰ ভাজিব নোৱাৰে, তেন্তে কুকুৰাটো পৰিবেশন কৰাৰ সময়ত খৰখৰীয়া নহ’বও পাৰে। আপুনি মাত্ৰ ৰংটোৰ ওপৰত চকু ৰাখক। প্ৰায় ২ বা ৩ মিনিটৰ ভিতৰতে সেই ধুনীয়া সোণালী ৰং পোৱা যাব। সেইবোৰ উলিয়াই আঁতৰাই থওক। ইয়াৰ পিছত আমি চচ বনাম। এটা ডাঙৰ বাটিত ৩ চামুচ ব্ৰাউন চুগাৰ, ২ চামুচ তৰল মৌ, ২.৫ চামুচ চয়া চচ, ২.৫ চামুচ কেচাপ, ৩ চামুচ পানী, ১ চামুচ ভিনেগাৰ দিব। ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে মিহলাই লওক। আপোনাৰ ৱকটো ষ্ট’ভত থৈ সকলো চাটনি ঢালি দিয়ক।বাটিটোৰ তলত কিছু চেনিৰ চিংক আছে, সেইটো পৰিষ্কাৰ কৰাটো নিশ্চিত কৰক। মধ্যমীয়া জুইত চাটনিখিনি লৰাই থাকিব। উতলিবলৈ দি আলুৰ ষ্টাৰচ পানী অলপ ঢালি চাটনি ডাঠ হ’ব। এই মাত্ৰ ২ চামুচ আলুৰ ষ্টাৰচ ২ চামুচ পানীৰ সৈতে মিহলি কৰি। পাতল চিৰাপৰ টেক্সচাৰ পোৱালৈকে লৰাই থাকিব। কুকুৰাটো পুনৰ ৱকত সোমাই দিব, লগতে তিল তেলৰ টোপাল এটা আৰু ১.৫ চামুচ টোষ্ট কৰা তিল গুটি এটা দিব। কুকুৰাটো ভালকৈ আৱৰণ নোহোৱালৈকে সকলো টছ কৰক। সিহঁতক উলিয়াই আনিব। ইয়াক কিছু ডাইচ কৰা স্কেলিয়নেৰে সজাই লওক আৰু আপোনাৰ কাম শেষ হ’ব।