টেঙা হালধিৰ টোফু বনাবলৈ প্ৰয়োজনীয় উপাদান -
* ৪৫৪ গ্ৰাম/১৬ অজ দৃঢ়/অতিৰিক্ত দৃঢ় টোফু
* ১৭০গ্ৰাম/ ৬ অ’জ / ১টা ডাঙৰ পিঁয়াজ বা ২টা মধ্যমীয়া পিঁয়াজ
* ৩৪০ গ্ৰাম/১২ অ’জ / ২ টা মধ্যমীয়া জলকীয়া (যিকোনো ৰং)
* ৩২ গ্ৰাম/ ১ অজ / ৬ টা ডাঙৰ লৱণ হালধি। অনুগ্ৰহ কৰি হালধি বেছি মিহিকৈ কাটিব নালাগে।
* ৪ টা সেউজীয়া পিঁয়াজ (স্কেলিয়ন)। আপুনি নিজৰ পছন্দ অনুসৰি যিকোনো সেউজীয়া ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। আনকি মই কেতিয়াবা ধনীয়া পাত বা পাৰ্চলি ব্যৱহাৰ কৰো যদি মোৰ সেউজীয়া পিঁয়াজ নাথাকে।
* নিমখ ছটিয়াই দিব
* ৪ চামুচ তেল
* ১/২ চামুচ তিল তেল (সম্পূৰ্ণ ঐচ্ছিক)
* ছটিয়াই দিব গাৰ্নিচৰ বাবে টোষ্ট কৰা তিলৰ গুটি (সম্পূৰ্ণ ঐচ্ছিক)
টোফু আৱৰণৰ বাবে -
* ১/২ চামুচ ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি বা পেপৰিকা (আপোনাৰ পছন্দ অনুসৰি অনুপাত সামঞ্জস্য কৰক)
* ১/২ চামুচ নিমখ
* ১ চামুচ হিপ কৰা কৰ্ণষ্টাৰচ(কৰ্ণফ্লাৱাৰ)। আটা বা আলুৰ ষ্টাৰচেৰে সলনি কৰিব পাৰি।
চচৰ বাবে -
* ২ চামুচ নিয়মীয়া সৰিয়হৰ চচ
* ২ চামুচ ডাৰ্ক চয়া চচ (ঐচ্ছিক)।
* ১ চামুচ আপেল চাইডাৰ ভিনেগাৰ বা যিকোনো ভিনেগাৰৰ... আপোনাৰ পছন্দ
* ১ চামুচ হিপ কৰা টমেটো কেচাপ
* ১ চামুচ চেনি। ডাৰ্ক চয়া চচ ব্যৱহাৰ নকৰিলে এচামুচ বেছি দিব .
* ২ চামুচ কাশ্মীৰী ৰেড চিলি পাউদাৰ বা আপোনাৰ পছন্দৰ যিকোনো ধৰণৰ চিলি চচ। গৰম সহনশীলতা অনুসৰি অনুপাত সালসলনি কৰক।
* ১ চামুচ কৰ্ণষ্টাৰচ (কৰ্ণফ্লাৱাৰ)
* ১/৩ কাপ পানী (কোঠাৰ উষ্ণতা)
এই চিলি হালধি টোফু গৰম ভাপত দিয়া চাউল বা নুডলছৰ সৈতে লগে লগে পৰিবেশন কৰক। আনকি বাকী থকা খাদ্যও খাই ভাল পাওঁ যদিও টফুৱে ক্ৰাঞ্চ হেৰুৱাই পেলায় কিন্তু তথাপিও ইয়াৰ সোৱাদ সুস্বাদু।