• কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচা | 30-35 штук.
• গৰম পানী | Горячая вода по мере необходимости.
• তেল | ৩/৪ стакана.
• ষ্টাৰ এনিছ | ৪-৫ штук.
• গাৰ্লিক | Чеснок 1 стакан (нарезанный)।
• আদা | Имбирь ১/৩ стакана (нарезанный)।
• আলিবা | 1/3 стакана (нарезанный)।
• সেউজীয়া চিলি পেষ্ট | ৬-৭ штук.
• নিমখ | Соль по вкусу.
• কেচাপ | 1 стакан кетчупа.
• লাল চিলি চচ | 1/2 стакан красного чили соуса.
• ভিনেগাৰ | 1 столовая ложка уксуса.
• সৰিয়হৰ চচ | 1 чайная ложка соевого соуса.
• চেনি | 1 чайная ложка сахара.
• সুগন্ধি গুড়ি | 1 чайная ложка порошка аромата.
• বগা জলকীয়া গুড়ি | 1 чайная ложка белого перча в порошке.

Чтобы приготовить сгажуань чатни, сначала вам портребуеточа удалить ь семена и замочить кашмирский красный перец, отрезать стебель чили с помощью ножниц, а затем чили пополам вдоль, большинство семян выпадут, а оставшиеся отделятся во время замачивания. Переложите чили в миску и залейте горячей водой, пока они полностью не погрузятся, накройте и замочите пой ей мере на 1 час, вы также можете вскипятить чили 20-25 минут, если хотите пропуститиь этот этап. После тщательного замачивания переложите их в блендер и измельчите в кашицу, добавив минимальное колчес воды. Чтобы начать готовить соус, поставьте вок на очень сильный огонь и хорошо его разогрейте. Налейте масло в вок и хорошо разогрейте. Затем добавьте звездчатый анис, чеснок, имбирь и сельдерей, помешивайте и готовай догне до тех , пока чеснок не станет золотистым, это займет до 4-5 মাহ। Как только чеснок поменяет цвет, добавьте красную чили пасту, которую можно сделать вместе с настой из 15 минут, цвет чатни должен стать темнее, а его текстура крошиться. на этом этапе Согает ириготовлениииииииииичных китайскиских идо-исаискихд. кгда чатни потеннеет Ѕорошо помешайте и готовьте 3-4 моте монутты, том этапе, потому что уже готоиили ны. Проверьте приправу на этом этапе и отрегулируйте соль по вкусу. Когда чатни готов, полностью остудите тем, как переложить его в герметичный контейнер, его можно хранить. и использовать до 1-1.5 মাহৰ в холодильнике.