উপাদান:

• ১ ১/২ কাপ অৰন্ধা মচুৰ দাইল (সেউজীয়া, ফৰাচী সেউজীয়া বা বাদামী মচুৰ দাইল), ধুই ছিঙি লোৱা
• ১টা ইংৰাজী শসা, মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১টা সৰু ৰঙা পিঁয়াজ, মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১/২ কাপ চেৰী টমেটো

লেমন ড্ৰেছিং :

• ২ চামুচ অলিভ অইল
• ২ চামুচ সদ্য চেপি লোৱা নেমুৰ ৰস
• ১ চামুচ ডিজন সৰিয়হ
• ১ লৱণ হালধি, টিপি বা কুটি লোৱা
• ১/২ চামুচ মিহি সাগৰীয় নিমখ
• ১/৪ চামুচ সদ্য ফাটি যোৱা ক’লা জলকীয়া

< strong>পদক্ষেপ:

• মচুৰ দাইল ৰান্ধক।
• এটা চচপেনত মচুৰ দাইলখিনি ৩ কাপ পানী (বা ভেজি ব্ৰথ)ৰ সৈতে মিহলাই লওক। জোলখিনি উতলি যোৱালৈকে মধ্যমীয়া-উচ্চ জুইত ৰান্ধক, তাৰ পিছত জুই মধ্যমীয়া-কমলৈ কমাই ঢাকি দিব আৰু মচুৰ দাইল কোমল হোৱালৈকে জুইত ৰাখিব, ব্যৱহৃত মচুৰ দাইলৰ ধৰণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি প্ৰায় ২০-২৫ মিনিট।
• ষ্ট্ৰেনাৰ ব্যৱহাৰ কৰি মচুৰ দাইলৰ পানী উলিয়াই ঠাণ্ডা পানীত ১ মিনিটৰ বাবে ধুই লওক, আৰু আঁতৰাই ৰাখক।
• ড্ৰেছিং মিহলাই লওক। সৰু বাটি এটাত নেমুৰ ড্ৰেছিংৰ সকলো উপাদান একেলগে মিহলাই একেলগে হুইস্কিং কৰি লওক।
• একেলগে লওক। এটা ডাঙৰ বাটিত সিজোৱা আৰু ঠাণ্ডা কৰা মচুৰ দাইল, শসা, ৰঙা পিয়াঁজ, পদিনা, আৰু ৰ’দত শুকুৱাই লোৱা টমেটো দিব। নেমুৰ ড্ৰেছিঙৰ সৈতে সমানে ড্ৰিজল কৰক আৰু সমানে মিহলি হোৱালৈকে টছ কৰক।
• পৰিবেশন কৰক। লগে লগে উপভোগ কৰক, বা বন্ধ পাত্ৰত ৩-৪ দিনলৈকে ফ্ৰীজত ৰাখিব।