উপাদান

প্ৰায় ৪-৬ টা পৰিবেশন

• ১ চামুচ অলিভ অইল
• ১টা মধ্যমীয়া পিঁয়াজ, ডাইচ কৰি লোৱা
• ২ টা লৱণ হালধি, কিমা
• ১টা মধ্যমীয়া ৰঙা জলকীয়া, কাটি লোৱা
• ২ কেন (১৪ অ’জ- ৪০০গ্ৰামকৈ) ডাইচ কৰা টমেটো
• ২ চামুচ (৩০গ্ৰাম) টমেটো পেষ্ট
• ১ চামুচ চিলি পাউদাৰ
• ১ চামুচ পিহি লোৱা জিৰা
• ১ চামুচ পেপৰিকা
• চিলিৰ টুকুৰা, সোৱাদ অনুসৰি
• ১ চামুচ চেনি
• নিমখ আৰু সদ্য পিহি লোৱা ক’লা জলকীয়া
• ৬টা কণী
• গাৰ্নিচৰ বাবে সতেজ পাৰ্চলি/চিলেন্ট্ৰ’

1. ১২ ইঞ্চি (৩০চে.মি.) ফ্ৰাই পেনত মধ্যমীয়া জুইত অলিভ অইল গৰম কৰক। পিঁয়াজ দি ৫ মিনিটমান ৰান্ধিব যেতিয়ালৈকে পিঁয়াজ কোমল হ’বলৈ আৰম্ভ নকৰে। নহৰু দি লৰাই দিব।
2. ৰঙা জলকীয়া দি মধ্যমীয়া জুইত ৫-৭ মিনিট কোমল হোৱালৈকে ৰান্ধিব
3. টমেটো পেষ্ট আৰু ডাইচ কৰা টমেটো দি লৰাই সকলো মছলা আৰু চেনি দিব। নিমখ আৰু জলকীয়া দি জুতি লওক আৰু মধ্যমীয়া জুইত ১০-১৫ মিনিট জুইত ৰাখিব, যেতিয়ালৈকে কমিবলৈ আৰম্ভ নকৰে। আপোনাৰ ৰুচি অনুসৰি চেনিংছ সামঞ্জস্য কৰক, টেঙা চচৰ বাবে অধিক চিলি ফ্লেক বা মিঠা চচৰ বাবে চেনি যোগ কৰক।
4. টমেটোৰ মিশ্ৰণটোৰ ওপৰত কণীবোৰ ফাটি লওক, এটা মাজত আৰু ৫ টা কেৰাহীৰ ধাৰৰ চাৰিওফালে। কেৰাহীখন ঢাকি ১০-১৫ মিনিট, বা কণী সিজোৱালৈকে জুইত ৰাখিব।
5. সতেজ পাৰ্চলি বা চিলেন্ট্ৰ'ৰে সজাই লওক আৰু ক্ৰাষ্টি ব্ৰেড বা পিটাৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক। উপভোগ কৰক!