উপাদান

পোহা (पोহা) – ২ কাপ (১৫০ গ্ৰাম)
তেল (ল) – ১ৰ পৰা ২ চামুচ
ধীয়াৰ পাত ( ধনে) – ২ চামুচ (মিহিকৈ কাটি লোৱা)
মদাগু (মুংগেলি)– 1⁄2 কাপ
নেমু (नींबू) – 1⁄2 কাপ
তৰকাৰী পাত (करी पत्ता)- 8 ৰ পৰা 10
সেউজীয়া মৰিচা (हरी मिर्च)– 1 (মিহিকৈ কাটি লোৱা)
হলুদৰ গুড়ি (करी पउअह)- 1⁄4 চামুচ
ক'লা সৰিয়হৰ গুটি (राई) - 1⁄2 চামুচ
চেনি (চেনী)-1.5 চামুচ
নিমখ(nमक) – 3⁄4 চামুচ (বা সোৱাদ অনুসৰি)
বেছন সেৱ (बेসন सेव)

পোহা কেনেকৈ বনাব :

২ কাপ মধ্যমীয়া পাতল পোহা লৈ ধুই লওক। পোহাখিনি পানীত তিয়াই তৎক্ষণাত পানী উলিয়াই লওক। চামুচেৰে পোহাখিনি লৰাই দিব। আমি পোহা তিয়াই থোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই, মাত্ৰ ভালকৈ ধুই পেলাওক। পোহাত ৩⁄৪ চামুচ নিমখ বা ৰুচি অনুসৰি দিব, তাৰ পিছত ১.৫ চামুচ চেনি দিব। ভালদৰে মিহলাই ১৫ মিনিট আঁতৰাই ৰাখিব যাতে চেট হয়। ৫ মিনিট শেষ হোৱাৰ পিছত ইয়াৰ মাজতে এবাৰ লৰাই থাকিব। ৫ৰ পৰা ৬ মিনিটৰ বাবে আঁতৰত ৰাখিব।

এটা কেৰাহী গৰম কৰি তাত ১ চামুচ তেল দিব। তেলত ডেৰ কাপ বাদাম খৰখৰীয়া হোৱালৈকে ভাজিব। এবাৰ পোৰা আৰু সাজু হ’লে পৃথক প্লেট এখনত উলিয়াই লওক।

পোহা বনাবলৈ কেৰাহীত ১ৰ পৰা ২ চামুচ তেল দি গৰম কৰক। ইয়াত আধা চামুচ ক’লা সৰিয়হৰ গুটি দি ক্ৰেকলিং হ’বলৈ দিব। মছলাবোৰ ব্ৰাউন নহ’বলৈ জুই কমাই দিব। ১ টা মিহিকৈ কটা সেউজীয়া মৰিচা, ১⁄৪ চামুচ হলুদৰ গুড়ি, মোটামুটিকৈ কাটি লোৱা ৮ৰ পৰা ১০ টা তৰকাৰী পাত দিব। পোহাখিনি কেৰাহীত দি মিহলাই থাকোঁতে ২ মিনিট ৰান্ধিব।

পোহা সাজু হ’লে তাৰ ওপৰত আধা নেমুৰ ৰস চেপি দিব। ভালদৰে মিহলাই লওক।শিখা বন্ধ কৰক।প্লেটত উলিয়াই লওক।

পোহাৰ ওপৰত কিছু বেছান চেভ, কিছু বাদাম আৰু অলপ সেউজীয়া ধনীয়া ছটিয়াই দিব, কাষত নেমুৰ কুটিল এটা ৰাখক আৰু আপোনাৰ ভোকৰ যন্ত্ৰণা শান্ত কৰিবলৈ এটা আড়ম্বৰপূৰ্ণ বাটি Instant poha খাওক।

পৰামৰ্শ:

ডাঠ জাতৰ প'হা ভজা ৰেচিপি বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয় আনহাতে পাতল জাতৰ প'হা ৰোষ্ট কৰা নামকিন বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয় যাৰ সোৱাদ সুস্বাদু।

আপুনি ইচ্ছা কৰিলে পোহাত বাদামৰ ব্যৱহাৰ এৰি দিব পাৰে। যদি আপোনাৰ ৰোষ্ট কৰা বাদাম উপলব্ধ তেন্তে আপুনি সেইবোৰো ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।

আপুনি টেঙা খাবলৈ ইচ্ছা কৰিলে ২ টা সেউজীয়া মৰিচাও দিব পাৰে। যদি আপুনি এইটো শিশুৰ বাবে বনাইছে, তেন্তে সেউজীয়া মৰিচাৰ ব্যৱহাৰ এৰি দিয়ক। উপলব্ধ নহ'লে তৰকাৰী পাতৰ ব্যৱহাৰ এৰি দিব পাৰে।