উপাদান

১ কাপ গোটা ঘেঁহুৰ আটা, হুं का आटा
১⁄৪ কাপ পৰিশোধিত আটা, মেদা (ঐচ্ছিক )
ৰুচি অনুসৰি চেল্ট, নমস্কাৰ অনুযায়ী
1⁄4 চামুচ কেৰম বীজ, আজাৰ
১⁄২ চামুচ ঘী, ঘী
গুড়ি কৰাৰ বাবে পানী, দিন
১⁄২ চামুচ তেল,টেল,

২ চামুচ ধনীয়াৰ পাত, কটা, ধনশিৰি প
1 ইঞ্চি আদা, কটা, अदरक
1 মধ্যমীয়া আকাৰৰ পিঁয়াজ, কটা, प्याज
2 সেউজীয়া মৰিচা, কটা, हरी मि
1⁄2 চামুচ ডেগী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি, ডেগী लाल मिर्च पाउ
1⁄2 চামুচ ক'লা জলকীয়াৰ গুটি, থেতেলিয়াই লোৱা, काली मिर्च दाने
200 গ্ৰাম পনীৰ (কুটি লোৱা), पनीर
1⁄4 কাপ প্ৰচেছড চীজ বা পিজ্জা চীজ (গ্ৰেট কৰা), দ
1⁄2 চামুচ মাখন, मक्खন< /p>

তৎক্ষণাত আমৰ আচাৰৰ বাবে

২-৩ চামুচ তেল,নাটেল
1⁄2 চামুচ ভেন্দিৰ গুটি, সৌंफ
1⁄4 চামুচ মেথিৰ গুটি, মেথি দাই
1⁄4 চামুচ হালধীয়া split সৰিয়হৰ গুটি,
1 1⁄2 Degi ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি, ডেগি लाल मिर्च पाउक
1⁄4 চামুচ হলুদ গুড়ি, हल्दी पाय क
1⁄2 কাপ পানী, সময়
1 চামুচ চেনি,
১ চামুচ ভিনেগাৰ, ক্ষতিকাৰক
1⁄2 ইঞ্চি আদা, স্লাইচ, अदरक
৪ মধ্যমীয়া আকাৰৰ কেঁচা আম, খোলা, স্লাইচ, कच्चाম
স্বাদ অনুসৰি সাল্ট, नमक অনুকূল
এচিমুচ আছাফোইটিডা, হিং

ৰোষ্টিঙৰ বাবে

২-৩ চামুচ ঘিউ,घ

প্ৰক্ৰিয়া

পিঠাগুৰিৰ বাবে

এটা পেৰাট বা বাটিত ৰিফাইন আটা, গোটা ঘেঁহুৰ আটা, কেৰমৰ গুটি, আৰু নিমখ দিব।
প্ৰয়োজন অনুসৰি পানী দি কোমল পিঠাগুৰি গুড়ি কৰিব। মছলিন কাপোৰেৰে ঢাকি ১০-১৫ মিনিটৰ বাবে আঁতৰাই ৰাখিব।

ষ্টাফিঙৰ বাবে

এটা বাটিত ধনীয়া পাত, আদা, পিয়াঁজ, সেউজীয়া মৰিচা, ডেগী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি দিব , কুটি লোৱা ক’লা জলকীয়াৰ গুটি, কুটি লোৱা পনীৰ, পনিৰ আৰু সকলোবোৰ ভালদৰে মিহলাই কাষতে ৰাখক।

পৰঠাৰ বাবে

পিঠাগুৰি সমান ভাগত ভাগ কৰি নেমুৰ আকাৰৰ সৰু সৰু বল বনাওক।
ৰোলিং পিনেৰে সিহঁতক সমতল ঘূৰণীয়া আকৃতিত গুটিয়াই মাজত প্ৰস্তুত কৰা ষ্টাফিংখিনি দিব।
নেমুৰ আকাৰৰ বল এটাত গুটিয়াই অতিৰিক্ত পিঠাগুৰিটো আঁতৰাই ঘূৰাই ঘূৰণীয়া আকৃতিত গুটিয়াই লওক।
এটা তাৱা গৰম কৰক , প্ৰস্তুত কৰা পৰঠাখিনি ৰাখি দুয়োফালে ৩০ ছেকেণ্ডকৈ ৰোষ্ট কৰক।
উলটি ঘিউৰে ব্ৰাছ কৰি বাদামী দাগ ওলোৱালৈকে ৰোষ্ট কৰক।
তৎক্ষণাত আমৰ আচাৰ বা দৈৰ সৈতে গৰমে পৰিবেশন কৰক।

প্ৰক্ৰিয়া

এটা চচপেনত গৰম হ’লেই তেল দিব, ভেন্দিৰ গুটি দিব, আৰু মেথিৰ গুটি ভালদৰে ছিটিকি যাবলৈ দিব।
হালধীয়া ৰং দিব সৰিয়হ, ডেগি ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি, হলুদৰ গুড়ি, পানী আৰু ভালদৰে মিহলাই লওক।
চেনি, ভিনেগাৰ, আদা, কেঁচা আমৰ টুকুৰা, সোৱাদ অনুসৰি নিমখ দিব, এচিমুচ আছাফোইটিডা ভালদৰে মিহলাই লওক।
এইটো এ ঢাকনি দি মধ্যমীয়া জুইত ১০-১২ মিনিট ৰান্ধিব।
আম কোমল হ'লে জুই বন্ধ কৰি দিব।
পৰঠাৰ পছন্দৰ সৈতে উপভোগ কৰক।