• ১+১/৩ কাপ / ৩০০গ্ৰাম ৰোষ্টেড বেঙেনা (অতি মিহিকৈ কাটি মেছত)
• ৩/৪ কাপ / ১৪০গ্ৰাম ৰোষ্টেড ৰেড বেল পেপাৰ (অতি মিহিকৈ প্ৰায় মেছত কাটি লোৱা)
• ২ কাপ / ১ কেন (৫৪০মিলিলিটাৰ কেন) ৰন্ধা বগা বৃক্কৰ বীন / কেনেলিনি বীন
• ১/২ কাপ / ৭৫গ্ৰাম বিলাহী মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১/২ কাপ / ৭৫গ্ৰাম বিলাহী মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১/৩ কাপ / ৫০গ্ৰাম ৰঙা পিঁয়াজ মিহিকৈ কাটি লোৱা
• ১/২ কাপ / ২৫গ্ৰাম পাৰ্চলি মিহিকৈ কাটি লোৱা

চালাড ড্ৰেছিং:

• ৩+১/২ চামুচ নেমুৰ ৰস বা সোৱাদ ল’বলৈ
• ১+১/২ চামুচ মেপেল চিৰাপ বা ৰুচি অনুসৰি
• ২ চামুচ অলিভ অইল (মই জৈৱিক ঠাণ্ডা চেপি লোৱা অলিভ অইল ব্যৱহাৰ কৰিছো)
• ১ চামুচ কিমা নহৰু
• ১ চামুচ পিহি লোৱা জিৰা
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ (মই ১+১ যোগ কৰিলোঁ /৪ চামুচ গোলাপী হিমালয়ান নিমখ)
• ১/৪ চামুচ পিহি লোৱা ক’লা জলকীয়া
• ১/৪ চামুচ কেয়ন জলকীয়া (ঐচ্ছিক)

Pre- 400 F লৈ অভেন গৰম কৰক। এটা বেকিং ট্ৰেত পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে লাইন কৰক। বেঙেনাখিনি আধা কাটি লওক। ইয়াক প্ৰায় ১ ইঞ্চি দ ক্ৰছহেচ হীৰা আৰ্হিত স্ক’ৰ কৰক। অলিভ অইলেৰে ব্ৰাছ কৰক। ৰঙা জলকীয়া আধা কাটি গুটি/কোৰ আঁতৰাই অলিভ অইলেৰে ব্ৰাছ কৰক। বেকিং ট্ৰেত বেঙেনা আৰু জলকীয়া দুয়োটা মুখ তললৈ ৰাখক।

পূৰ্বতে গৰম কৰা অভেনত ৪০০ ফাৰেনহাইটত প্ৰায় ৩৫ মিনিট বা শাক-পাচলিবোৰ ভালদৰে পোৰা আৰু কোমল হোৱালৈকে বেক কৰক। তাৰ পিছত অভেনৰ পৰা উলিয়াই কুলিং ৰেকত ৰাখক। ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক।

ৰন্ধা বীনবোৰৰ পানী উলিয়াই পানীৰে ধুই লওক। সকলো পানী ওলাই যোৱালৈকে বীনবোৰ ষ্ট্ৰেনাৰত বহিবলৈ দিব। আমি ইয়াত SOGGY BEANS নিবিচাৰো।

সৰু বাটি এটাত নেমুৰ ৰস, মেপেল চিৰাপ, অলিভ অইল, কিমা হালধি, নিমখ, পিহি লোৱা জিৰা, ক’লা জলকীয়া, কেয়নে জলকীয়া দিব। ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে ভালদৰে মিহলাই লওক। এফালে থৈ দিয়ক।

এতিয়ালৈকে পোৰা বেঙেনা আৰু জলকীয়া ঠাণ্ডা হৈ গ’লহেঁতেন। গতিকে বেল পেপাৰটো উন্মোচন কৰি ছালখন খোলা কৰি লওক আৰু ইয়াক অতি মিহিকৈ প্ৰায় মেচত কাটি লওক। পোৰা বেঙেনাৰ পাল্প স্কুপ কৰি ছালখন পেলাই দিয়ক, কটাৰীখন কেইবাবাৰো চলাই অতি মিহিকৈ কাটি লওক যেতিয়ালৈকে ই মেছলৈ পৰিণত নহয়।

ৰোষ্ট কৰা বেঙেনা আৰু জলকীয়াখিনি এটা ডাঙৰ বাটিলৈ স্থানান্তৰিত কৰক। সিজোৱা কিডনী বিন (কেনেলিনি বিন), কটা বিলাহী, বিলাহী, ৰঙা পিয়াঁজ আৰু পাৰ্চলি দিব। ড্ৰেছিং দি ভালদৰে মিহলাই লওক। বাটিটো ঢাকি ৰাখক আৰু ফ্ৰীজত ২ ঘণ্টা ঠাণ্ডা কৰক, যাতে বীনবোৰে ড্ৰেছিং শোষণ কৰিব পাৰে। এই পদক্ষেপটো এৰি নিদিব।

এবাৰ ঠাণ্ডা হ’লে পৰিবেশন কৰিবলৈ সাজু হয়। এইটো এটা অতি বহুমুখী চালাডৰ ৰেচিপি, পিটাৰ সৈতে, বিলাহীৰ ৰেপত, চিপছৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক আৰু ভাপত দিয়া ভাতৰ সৈতেও খাব পাৰি। ই ফ্ৰীজত ৩ৰ পৰা ৪ দিন (বায়ু বন্ধ পাত্ৰত) ভালদৰে সংৰক্ষণ কৰে।