অমৃতছাৰী কুলচা ৰেচিপি

উপাদান:

• লুক গৰম পানী আধা কাপ
• লুক গৰম গাখীৰ ১/৪ কাপ
• দৈ আধা কাপ
• চেনি ২ চামুচ
• ঘী ২ চামুচ
• মাইদা ৩ কাপ
• বেকিং পাউদাৰ ১ চামুচ
• li>বেকিং চোডা ১/৪ চামুচ
• নিমখ ১ চামুচ

পদ্ধতি:

এটা মিক্সাৰ বাটিত গৰম পানী, গৰম গাখীৰ, দৈ, চেনি আৰু ঘিউ চেনি দ্ৰৱীভূত নোহোৱালৈকে ভালদৰে মিহলাই লওক। তদুপৰি, চালনী ব্যৱহাৰ কৰি শুকান উপাদানবোৰ ছালনীৰে চেকি লওক, একেলগে, পানীৰ গাখীৰৰ মিশ্ৰণত দি ভালদৰে মিহলাই লওক, এবাৰ সকলোবোৰ একেলগে আহিলে, পাকঘৰৰ মঞ্চৰ ওপৰেৰে বা ডাঙৰ পাত্ৰত স্থানান্তৰিত কৰি ভালদৰে গুড়ি কৰক, ভালদৰে গুড়ি কৰক টানি থাকোঁতে কমেও ১২-১৫ মিনিট। প্ৰথম অৱস্থাত আপুনি অনুভৱ কৰিব যে পিঠাগুৰিটো অতি আঠাযুক্ত, কিন্তু চিন্তা নকৰিব যেতিয়াই আপুনি গুড়ি কৰিব তেতিয়া ই মসৃণ হৈ সঠিক পিঠাগুৰিৰ দৰে গঠন হ’ব। মসৃণ, কোমল আৰু টানিব পৰালৈকে গুড়ি কৰি থাকিব। ভিতৰলৈ টাক কৰি আৰু মসৃণ পৃষ্ঠ বনাবলৈ ডাঙৰ আকাৰৰ পিঠাগুৰিৰ বল এটা আকৃতি দিব। পিঠাগুৰিৰ ওপৰত কিছু ঘিউ লগাই ক্লিং ৰেপ বা ঢাকনিৰে ঢাকি দিব। গৰম ঠাইত কমেও এঘণ্টামান পিঠাগুৰি জিৰণি লওক, বাকী থকাৰ পিছত পিঠাগুৰিটো আকৌ এবাৰ গুড়ি কৰি সমান আকাৰৰ পিঠাগুৰিৰ বলত ভাগ কৰি লওক। পিঠাগুৰিৰ বলবোৰৰ পৃষ্ঠত কিছু তেল লগাওক আৰু অন্ততঃ ডেৰ ঘণ্টা জিৰণি লওক, ভিজা কাপোৰেৰে ঢাকি ৰখাটো নিশ্চিত কৰক। সিহঁতে জিৰণি লোৱাৰ সময়লৈকে আপুনি অন্য উপাদানসমূহ বনাব পাৰিব।