মোঘলাই চিকেন কাবাব

উপাদান

লেহছান (হালধি) ৪-৫ টা লৱণ
এড্ৰক (আদা) ১ ইঞ্চি টুকুৰা
হৰি মিৰ্চ (সেউজীয়া মৰিচা) ৪ -৫
কাজু (কাজু বাদাম) ৮-১০
পিয়াজ (পিঁয়াজ) ভাজি আধা কাপ
ঘী (স্পষ্ট কৰা মাখন) ২ চামুচ
বৈছান (গ্ৰাম আটা) ৪ চামুচ
হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
লাল মিৰ্চ পাউদাৰ ( ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি) ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
এলাইচি গুড়ি (ইলাচী গুড়ি) ১⁄৪ চামুচ
কালি মিৰ্চ পাউদাৰ (ক'লা জলকীয়াৰ গুড়ি) আধা চামুচ
জীৰা ( জিৰা) পোৰা আৰু থেতেলিয়াই আধা চামুচ
হাৰা ধনিয়া (সতেজ ধনীয়া) মুঠি কাটি লোৱা
দাহি (দৈ) ৩০০গ্ৰাম ওলোমাই থোৱা
হৰি মিৰ্চ (সেউজীয়া মৰিচা) কাটি লোৱা ২
হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১⁄৪ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
শুকা গোলাপৰ পাহি মুষ্টিমেয় থেতেলিয়াই লোৱা
ভাজিবলৈ ৰন্ধন তেল
সোনেহৰী ৱাৰক (সোণালী খাব পৰা পাত)
বদাম (আলমণ্ড) কাটি লোৱা

নিৰ্দেশনা

মৰ্ত্য আৰু পেষ্টলত হালধি,আদা,সেউজীয়া মৰিচা দিব ,কাজু বাদাম,ভজা পিঁয়াজ, ভালকৈ গুড়ি কৰি ডাঠ পেষ্ট বনাব আৰু কাষত থৈ দিব।
এটা বাচনত,ক্লেৰিফাইড মাখন,চিকেন মিন্স,গ্ৰাম আটা,পিহি লোৱা পেষ্ট,গোলাপী নিমখ,ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি দিব ৷ .
হাতত তেল তেল দিব,মিশ্ৰণ কম পৰিমাণে (৮০গ্ৰাম) লৈ হাতৰ তলুৱাত চেপেটা কৰি লওক,প্ৰস্তুত দৈ ভৰোৱা ১⁄২ চামুচ যোগ কৰক,সঠিকভাৱে ঢাকি দিয়ক আৰু সমান আকাৰৰ কাবাব বনাওক (১০-১১ বনাওক)।
এটা ফ্ৰাই পেনত ৰন্ধা তেল আৰু অগভীৰ ভাজি কাবাব দুয়োফালৰ পৰা কম জুইত সোণালী বৰণৰ হোৱালৈকে গৰম কৰক।
সোণৰ খাব পৰা পাত, আলমণ্ডেৰে সজাই লওক আৰু পৰিবেশন কৰক!