মিশ্ৰিত শাক-পাচলি পৰঠা

মিশ্ৰিত শাক-পাচলি পৰঠা মিশ্ৰিত শাক-পাচলিৰ সৈতে সুস্বাদু আৰু পুষ্টিকৰ ফ্লেটব্ৰেড। ব্ৰেকফাষ্ট, লাঞ্চ, বা ডিনাৰত পৰিবেশন কৰিব পৰা এটা ভৰপূৰ আৰু স্বাস্থ্যকৰ ৰেচিপি। এই ৰেষ্টুৰেণ্ট ষ্টাইলৰ ৰেচিপিত বিভিন্ন ধৰণৰ শাক-পাচলি যেনে বীন, বিলাহী, কবি, আৰু আলু ব্যৱহাৰ কৰা হয়, যাৰ ফলত ই এক পুষ্টিকৰ খাদ্য। এই মিশ্ৰিত শাক-পাচলিৰ পৰাঠাটো এটা সাধাৰণ ৰাইতা আৰু আচাৰৰ সৈতে ভালদৰে যোৰ হয়। স্বাস্থ্যকৰ আৰু সোৱাদযুক্ত খাদ্য বিচৰা যিকোনো ব্যক্তিৰ বাবে ইয়াক চেষ্টা কৰিব লাগিব।

প্ৰস্তুতিৰ সময়: ২০ মিনিট
ৰন্ধা সময়: ৩৫ মিনিট
সেৱা: ৩-৪

উপাদান

ঘেঁহুৰ আটা - ২ কাপ
তেল - ২ চামুচ
মিহিকৈ কাটি লোৱা নহৰু
পিঁয়াজ - ১ নং মিহিকৈ কটা
বীন মিহিকৈ কাটি লোৱা
বিলাহ মিহিকৈ কাটি লোৱা
কবি মিহিকৈ কাটি লোৱা
আদা নহৰুৰ পেষ্ট - ১/২ চামুচ
উতলা আলু - ২ নং
নিমখ
হলুদৰ গুড়ি - ১/২ চামুচ
ধনীয়াৰ গুড়ি - ১ চামুচ
মৰিচা গুড়ি - ১ ১/২ চামুচ
গৰম মছলা - ১ চামুচ
কাসুৰী মেথি
কটা ধনীয়াৰ পাত
পানী
ঘী

পদ্ধতি

কেৰাহীত তেল লৈ হালধি আৰু পিয়াজ দিব। পিঁয়াজ স্বচ্ছ হোৱালৈকে ভাজিব।
বীন, বিলাহী, কবি দি ভালদৰে মিহলাই লওক। ২ মিনিট ভাজি আদা নহৰুৰ পেষ্ট দিব।
কেঁচা গোন্ধ নোহোৱালৈকে ভাজিব। সিজোৱা আৰু গুড়ি কৰা আলুখিনি দিব।
এই সকলোবোৰ ভালকৈ মিহলাই দি নিমখ, হলুদ গুড়ি, ধনীয়া গুড়ি, মৰিচাৰ গুড়ি, গৰম মছলা দি ভালদৰে মিহলাই লওক।
এবাৰ হ’লে সকলোবোৰ আৰু কেঁচা নহয়, মেশ্বাৰৰ সহায়ত ভালদৰে গুড়ি কৰক।
কিছুমান থেতেলিয়াই লোৱা কাচুৰী মেথি আৰু কটা ধনীয়া পাত দিব।
ভালকৈ মিহলাই চৌকা বন্ধ কৰক। মিশ্ৰণটো এটা বাটিত স্থানান্তৰিত কৰি সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা কৰি লওক।
ভেজি মিশ্ৰণটো ঠাণ্ডা হোৱাৰ পিছত ঘেঁহুৰ আটাখিনি দি সকলো মিহলাই লওক।
ক্ৰমান্বয়ে অতি কম পৰিমাণে পানী দিব আৰু... পিঠাগুৰিটো প্ৰস্তুত কৰক।
পিঠাগুৰিখিনি তৈয়াৰ হ’লে ৫ মিনিট মান গুড়ি কৰি বল এটা কৰি লওক। গোটেই পিঠাগুৰিৰ বলটোত অলপ তেল লগাই বাটিটো ঢাকনিৰে ঢাকি ১৫ মিনিটমান জিৰণি ল’ব।
তাৰ পিছত পিঠাগুৰিটো সৰু সৰু পিঠাগুৰিৰ বলত ভাগ কৰি কাষত ৰাখিব।
ৰোলিং পৃষ্ঠত আটা ধূলি দি প্ৰতিটো পিঠাগুৰিৰ বল লৈ ৰোলিং পৃষ্ঠত ৰাখক।
আলফুলে মধ্যমীয়া ডাঠ পৰঠাত গুটিয়াই উলিয়াবলৈ আৰম্ভ কৰক।
এটা তাৱা গৰম কৰি ৰাখিব ৰোল আউট কৰা পৰঠাটো। পাতল বাদামী ৰঙৰ দাগবোৰ ওলোৱালৈকে দুয়োফালে উলটি ৰান্ধিব।
এতিয়া দুয়োফালে পৰঠাত ঘিউ লগাব।
সম্পূৰ্ণ সিজোৱা পৰঠাটো আঁতৰাই পৰিবেশন প্লেটত থৈ দিব .
বুণ্ডি ৰাইথাৰ বাবে দৈখিনি সম্পূৰ্ণৰূপে হুইস্কিং কৰি বুণ্ডীখিনি দিব। ভালদৰে মিহলাই লওক।
আপোনাৰ গৰম আৰু ভাল মিশ্ৰিত শাক-পাচলিৰ পৰঠাবোৰ বুণ্ডী ৰাইথা, চালাড, আৰু কাষত যিকোনো আচাৰৰ সৈতে পৰিবেশন কৰিবলৈ সাজু হৈছে।