কুইনোয়া ৰেচিপিৰ উপাদান:

• ১ কাপ / ২০০গ্ৰাম কুইনোয়া (৩০ মিনিট তিয়াই লোৱা / চেকি লোৱা)
• ১+১/২ কাপ / ৩৫০মিলিলিটাৰ পানী
• ১ +১/২ কাপ / ২২৫গ্ৰাম শসা - সৰু সৰু টুকুৰা কৰি
• ১ কাপ / ১৫০গ্ৰাম ৰঙা জলকীয়া - সৰু সৰু ঘনকত কাটি লোৱা
• ১ কাপ / ১০০গ্ৰাম বেঙুনীয়া কবি - টুকুৰা টুকুৰ কৰা
• ৩/৪ কাপ / ১০০গ্ৰাম ৰঙা পিঁয়াজ - কাটি লোৱা
• ১/২ কাপ / ২৫গ্ৰাম সেউজীয়া পিঁয়াজ - কাটি লোৱা
• ১/২ কাপ / ২৫গ্ৰাম পাৰ্চলি - কাটি লোৱা
• ৯০গ্ৰাম টোষ্টেড আখৰোট (যিটো ১ কাপ আখৰোট আছে কিন্তু কাটিলে ই ৩/৪ কাপ হৈ পৰে)
• ১+১/২ চামুচ টমেটো পেষ্ট বা সোৱাদ অনুসৰি
• ২ চামুচ ডালিমৰ গুড় বা সোৱাদ ল’বলৈ
• ১/২ চামুচ নেমুৰ ৰস বা সোৱাদ ল’বলৈ
• ১+১/২ চামুচ মেপেল চিৰাপ বা ৰুচি অনুসৰি
• ৩+১/২ৰ পৰা ৪ চামুচ অলিভ অইল (মই জৈৱিক ঠাণ্ডা চেপি লোৱা অলিভ অইল দিছো)
• স্বাদ অনুসৰি নিমখ (মই ১ চামুচ গোলাপী হিমালয়ান নিমখ দিছো)
• ১/৮ৰ পৰা ১/৪ চামুচ কেয়ন জলকীয়া

পদ্ধতি:

কুইনোয়া ভালদৰে ধুই লওক যেতিয়ালৈকে পানী পৰিষ্কাৰ নহয়। ৩০ মিনিট তিয়াই থওক। এবাৰ তিতিলে ভালদৰে চেকি লওক আৰু সৰু পাত্ৰ এটাত স্থানান্তৰ কৰক। পানী দি ঢাকোন দি উতলিবলৈ দিব। তাৰ পিছত জুই কমাই ১০ৰ পৰা ১৫ মিনিট বা কুইনোয়া সিজোৱালৈকে সিজাব। কুইনোয়াক MUSHY হ’বলৈ নিদিব। কুইনোয়া সিজোৱাৰ লগে লগে লগে লগে এটা ডাঙৰ মিক্সাৰ বাটিলৈ স্থানান্তৰিত কৰি সমানে বিস্তাৰিত কৰি সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব।

আখৰোটখিনি কেৰাহীত স্থানান্তৰিত কৰি মধ্যমীয়াৰ পৰা মধ্যমীয়া-কম জুইৰ মাজত সলনি কৰি ২ৰ পৰা ৩ মিনিটৰ বাবে ষ্ট’ভত টোষ্ট কৰক। এবাৰ টোষ্ট কৰিলে লগে লগে গৰমৰ পৰা আঁতৰাই প্লেটত স্থানান্তৰিত কৰক, ইয়াক বিস্তাৰিত কৰি ঠাণ্ডা হ'বলৈ দিয়ক।

ড্ৰেছিং প্ৰস্তুত কৰিবলৈ সৰু বাটি এটাত টমেটো পেষ্ট, ডালিমৰ গুড়, নেমুৰ ৰস, মেপেল চিৰাপ, পিহি লোৱা জিৰা, নিমখ, কেয়নে জলকীয়া আৰু অলিভ অইল দিব। ভালদৰে মিহলাই লওক।

এতিয়ালৈকে কুইনোয়া ঠাণ্ডা হৈ গ'লহেঁতেন, যদি নহয়, সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা হোৱালৈকে অপেক্ষা কৰক। ড্ৰেছিংটো আকৌ লৰাই লওক যাতে সকলোবোৰ ভালদৰে মিলি গৈছে। কুইনোয়াত ড্ৰেছিং দি ভালদৰে মিহলাই লওক। তাৰ পিছত বেল পেপাৰ, বেঙুনীয়া কবি, শসা, ৰঙা পিয়াঁজ, সেউজীয়া পিঁয়াজ, পাৰ্চলি, টোষ্ট কৰা আখৰোট দি লাহে লাহে মিহলাই লওক। পৰিবেশন কৰক।

⏩ গুৰুত্বপূৰ্ণ পৰামৰ্শ:

- ব্যৱহাৰৰ বাবে সাজু নোহোৱালৈকে ফ্ৰীজত শাক-পাচলিবোৰ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব। ইয়াৰ ফলত শাক-পাচলিবোৰ কুটিল আৰু সতেজ

- চালাড ড্ৰেছিঙত থকা নেমুৰ ৰস আৰু মেপল চিৰাপ আপোনাৰ ৰুচি অনুসৰি সামঞ্জস্য কৰক

- পৰিবেশনৰ ঠিক আগতে চালাড ড্ৰেছিং যোগ কৰক

- প্ৰথমে QUINOA ত ড্ৰেছিং যোগ কৰক আৰু মিহলাওক, আৰু তাৰ পিছত শাক-পাচলিখিনি যোগ কৰক আৰু মিহলাই লওক। ক্ৰম অনুসৰণ কৰক।