মছলা পাস্তা
উপাদান:
- তেল - ১ চামুচ
- মাখন - ২ চামুচ
- জীৰা (জিৰা) - ১ চামুচ
- li>পিয়াজ (পিঁয়াজ) - ২টা মধ্যমীয়া আকাৰৰ (কটা)
- আদা নহৰুৰ পেষ্ট - ১ চামুচ
- হৰি মিৰ্চ (সেউজীয়া মৰিচা) - ২-৩ নং। (কটা)
- তামাটাৰ (টমেটো) - ২টা মধ্যমীয়া আকাৰৰ (কটা)
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
- কেচাপ - ২ চামুচ
- ৰঙা মৰিচাৰ চাটনি - ১ চামুচ
- কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি - ১ চামুচ
- ধনীয়া (ধনীয়া) গুড়ি - ১ চামুচ
- জীৰা (জিৰা) গুড়ি - ১ চামুচ< /li>
- হালদি (হলুদ) - ১ চামুচ
- আমচুৰ (আম) গুড়ি - ১ চামুচ
- এচিমুচ গৰম মছলা
- পেনে পাস্তা - ২০০ গ্ৰাম (কেঁচা)
- বিলাহী - ১/২ কাপ (কটা)
- মিঠা কুঁহিয়াৰ - ১/২ কাপ
- কেপচিকাম - ১/২ কাপ (ডাইচ কৰা )
- সতেজ ধনীয়া সৰু মুঠি
পদ্ধতি:
- এটা কেৰাহীত উচ্চ জুইত থৈ তেল, মাখন আৰু জীৰা দিব, জীৰা ক্ৰেকল হ'বলৈ দিয়ক, আৰু অধিক পিঁয়াজ, আদাৰ হালধিৰ পেষ্ট আৰু সেউজীয়া মৰিচা দিব, লৰাই পিঁয়াজ অৰ্ধস্বচ্ছ নোহোৱালৈকে সিজাব।
- আৰু টমেটো, সোৱাদ অনুসৰি নিমখ দিব, লৰাই আৰু উচ্চ শিখাত ৪- ৫ মিনিট। আলু মেচাৰ ব্যৱহাৰ কৰি সকলোবোৰ একেলগে গুড়ি কৰক, নিশ্চিত হওক যে আপুনি মছলা ভালদৰে ৰান্ধিব।
- এতিয়া, জুইৰ শিখা কমাই কেচাপ, ৰঙা মৰিচাৰ চচ আৰু সকলো গুড়ি মছলা দিব, মছলাৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ অলপ পানী দিব জ্বলাই দি ভালদৰে লৰাই মধ্যমীয়া জুইত ২-৩ মিনিট ৰান্ধিব।
- এতিয়া, কেঁচা পাস্তাখিনি দিব, পেনে পাস্তা ব্যৱহাৰ কৰি আছো আপুনি আপোনাৰ পছন্দৰ যিকোনো পাস্তা ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। পাস্তাৰ লগতে বিলাহী আৰু মিঠা কুঁহিয়াৰ দি লৰাই ভালদৰে মিহলাই লওক, পাস্তাখন ইয়াৰ পৃষ্ঠৰ পৰা ১ চে.মি ঢাকনিখন আৰু মাজে মাজে লৰাই লওক যাতে পাস্তাটো তলত লাগি নাথাকে।
- ঢাকনিখন খুলি পাস্তাখনৰ সম্পূৰ্ণতা পৰীক্ষা কৰক, আপুনি পাস্তাৰ ৰন্ধা সময়খিনিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি টুইক কৰিব পাৰে পাস্তাৰ মানদণ্ড আৰু পেকেটত দিয়া নিৰ্দেশনা।
- পাস্তা প্ৰায় সিজিলেই চেনিং পৰীক্ষা কৰক আৰু ৰুচি অনুসৰি নিমখ সামঞ্জস্য কৰক।
- আৰু কেপচিকাম দি ৰান্ধক ২-৩ মিনিটৰ বাবে উচ্চ শিখাত।
- এতিয়া, জুই কমাই আপোনাৰ পছন্দ অনুসৰি কিছু প্ৰচেছড চীজ গ্ৰেট কৰক, কিছু সতেজ ধনীয়া পাত দি শেষ কৰক আৰু মাত্ৰ লাহে লাহে লৰাই দিয়ক, আপোনাৰ মছলা পাস্তা সাজু হ'ব , কিছু চীজ চিলি হালধিৰ ৰুটি/টোষ্টৰ সৈতে গৰমে পৰিবেশন কৰক।