পিঠাগুৰিৰ বাবে:

উপাদান:
শোধিত আটা ২ কাপ
স্বাদ অনুসৰি নিমখ
আজৱাইন ১⁄২ চামুচ
ঘী ৩ চামুচ (গলি যোৱা)
পানী ডেৰ কাপ + ১ চামুচ বা প্ৰয়োজন অনুসৰি

মছলাৰ মিশ্ৰণৰ বাবে:

উপাদান:
ধনীয়াৰ গুটি ৩ চামুচ (ৰোষ্ট কৰা)< br>জিৰা গুটি ২ চামুচ (ৰোষ্ট কৰা)
ভেন্দিৰ গুটি ২ চামুচ
ক'লা জলকীয়াৰ কুঁহিয়াৰ ১ চামুচ
নিমখৰ চিমটি

আলু কি ছাবজিৰ বাবে:

< strong>উপাদান:
সৰিয়হৰ তেল ২-৩ চামুচ
জিৰা গুটি ১ চামুচ
আদা ১ ইঞ্চি (কটা)
সেউজীয়া মৰিচা ২-৩ ন. (কটা)
ৰঙা মৰিচা ২ নং। (গোটেই)
মছলাৰ মিশ্ৰণ ২ চামুচ
আছাফোইটিডা ২ চামুচ
হলুদ ১⁄২ চামুচ
মছলাযুক্ত ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি ১ চামুচ
কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি ১ চামুচ
গৰম পানী ২০০ মিলিলিটাৰ
টমেটো ২ নং। (কটা)
সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
আলু ৫-৬ ( সিজোৱা)
গড় ১ চামুচ
শুষ্ক আমৰ গুড়ি ১ চামুচ
গৰম মছলা ১ চিটি
ক'লা নিমখ ১ চিটি
সেউজীয়া মৰিচা ২-৩ নং। (স্লিট)
উতলি থকা পানী ১-১.৫ লিটাৰ প্ৰায়
মেথিৰ গুটি ১ চামুচ (তিয়াই)
কাসুৰী মেথি ১ চামুচ
সতেজ ধনীয়া সৰু মুঠি

পিঠিৰ বাবে:

উপাদান:
উৰাদ দালি ১⁄৪ কাপ (৫-৬ ঘণ্টা তিয়াই থোৱা)
মছলাৰ মিশ্ৰণ ৩ চামুচ
ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি আধা চামুচ
গৰম মছলা ১ চামুচ
হিং ১ চামুচ
শুষ্ক আমৰ গুড়ি ২ চামুচ
ক'লা নিমখ ১ চামুচ
বেকিং চোডা ১⁄২ চামুচ
কাসুৰী মেথি ২ চামুচ
নিমখ ১ চিটি
গ্ৰাম আটা ৫-৬ চামুচ (মোটা)
তেল ২-৩ চামুচ
পানী ২-৩ চামুচ

কচোৰিৰ বাবে:

উপাদান:
পিঠাগুৰি
পিঠি
তেল (ভাজিৰ বাবে)

কচালু কি চাটনিৰ বাবে:

পেষ্ট:
গোটেই আমচুৰ ২৫গ্ৰাম (তিয়াই)< br>সতেজ ধনীয়া সৰু মুঠি
পদিনা পাত সৰু মুঠি
সেউজীয়া মৰিচা ১-২ নং।
আদা ১⁄২ ইঞ্চি
ভেন্দিৰ গুটি আধা চামুচ
জিৰা গুটি আধা চামুচ (ৰোষ্ট কৰা)
গড় ১⁄২ চামুচ
ভিনেগাৰ ১ চামুচ
কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি ১ চামুচ
ধনীয়াৰ গুড়ি ১⁄২ চামুচ
ক’লা নিমখ ১⁄২ চামুচ
সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
প্ৰয়োজন অনুসৰি তিয়াই থোৱা আমচুৰ পানী

< p>চাটনী:
কাচালু ডেৰ কাপ
নেমুৰ ৰস ১ চামুচ
নিমখ এচিকুটি
ধনীয়াৰ গুড়ি এচিটি
কাশ্মীৰী ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি এচিটি
ক'লা নিমখ এটা চিমটি
পেষ্ট

সমাবেশ:
কাচোৰি
আলু কি চাবজি
কাচালু কি চাটনি
সেউজীয়া মৰিচা
আদা জুলিয়েন< /p>