জ্বৰ
ওপৰৰ খাদ্য গোটসমূহৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি ৰেচিপি:
ৰেচিপি ১: ইডলি
প্ৰস্তুতি এদিন আগতেই কৰিব লাগিব।
১. প্ৰথমে আমি ইডলি বেটাৰ প্ৰস্তুত কৰিব লাগিব
২. ৪ কাপ ইডলী চাউল ভালদৰে পানীৰে ধুই দিব লাগিব
৩) এইবোৰ পানীত প্ৰায় ৪ ঘণ্টা তিয়াই থওক। চাউলৰ পৰা পানীৰ স্তৰ ২ ইঞ্চি ওপৰত হোৱাটো নিশ্চিত কৰক
৪) চাউল প্ৰায় ৩ ঘণ্টা তিতিলে আমি ১ কাপ ফাটি যোৱা ক’লা গ্ৰাম যাক উৰাদ দাল বুলিও কোৱা হয় পানীত প্ৰায় ৩০ মিনিট তিয়াই দিব লাগে। আকৌ ওপৰত ৩ ইঞ্চি পানীৰ তৰপ থকাটো নিশ্চিত কৰক
৫) ৩০ মিনিটৰ পিছত মচুৰ দাইলখিনি গ্ৰাইণ্ডাৰত দিব
৬) ১ কাপ পানী দিব
৭) মসৃণ আৰু ফুলি উঠালৈকে পিহি লওক। প্ৰায় ১৫ মিনিট সময় ল’ব লাগে
৮) ইয়াৰ পিছত এইটো এটা বাটিত স্থানান্তৰিত কৰি কাষতে ৰাখিব
৯) ভাতৰ পৰা পানীখিনি চেকি গ্ৰাইণ্ডাৰত দিব
১০) আঢ়ৈ কাপ পানী দিব
১১) এইটো ভালদৰে পিহি মসৃণ হোৱালৈকে। ইয়াৰ বাবে প্ৰায় ৩০ মিনিট সময় লাগিব লাগে
১২) এবাৰ কৰিলে ভাতখিনি মচুৰ দাইলৰ লগত মিহলাই লওক
১৩) ১ চামুচ নিমখ দিব
১৪) এইখিনি ভালদৰে মিহলাই দুয়োটা উপাদান একেলগে মিহলাই লওক
১৫) এইটো এটা ফুলি উঠা বেটাৰ হব লাগে
১৬) এতিয়া এইটো কিম্বন কৰিব লাগিব। এইটো প্ৰায় ৬-৮ ঘণ্টা আঁতৰত ৰাখিলে ট্ৰিকটো হ’ব লাগে। ইয়াৰ বাবে প্ৰায় ৩২ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ উষ্ণ উষ্ণতাৰ প্ৰয়োজন। যদি আপুনি আমেৰিকাত থাকে তেন্তে অভেনৰ ভিতৰত ৰাখিব পাৰে। অভেনটো অন নকৰিব৷
১৭) এবাৰ কৰিলে আপুনি লক্ষ্য কৰিব যে বেটাৰটো ওপৰলৈ উঠি গৈছে
১৮) এইটো আকৌ ভালদৰে মিহলাই লওক
১৯) আপোনাৰ বেটাৰটো সাজু হৈছে
২০) ইডলী ছাঁচ ব্যৱহাৰ কৰক। তাত অলপ তেল ছটিয়াই দিব
২১) এতিয়া প্ৰতিটো ছাঁচত প্ৰায় ১ চামুচ বেটাৰ ৰাখক
২২) এটা পাত্ৰত প্ৰায় ১০-১২ মিনিট ভাপত ৰাখিব
২৩) এবাৰ, কৰিলে আপুনি আঁতৰোৱাৰ আগতে ইডলি অলপ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক
ৰেচিপি ২: টমেটোৰ চূপ
১. এটা পাত্ৰত ২ চামুচ অলিভ অইল গৰম কৰক
২) তাত ১ চামুচ কটা পিঁয়াজ দিব
৩) এইদৰে ২ মিনিটৰ বাবে সিহঁতক ভাজিব
৪) এতিয়া ইয়াত ১ টা মিহিকৈ কটা টমেটো দিব
৫) লগতে ৰুচি অনুসৰি অলপ নিমখ আৰু জলকীয়া দিব
৬) লৰাই আধা চামুচ অলপ অৰেগানো আৰু শুকান তুলসী প্ৰতিটো দিব
৭) আমি ৩ টা কটা ভেঁকুৰ কাটি ইয়াত দিম
৮) এতিয়া ইয়াত ১⁄২ কাপ পানী দিব
৯) এতিয়া এই মিশ্ৰণটো উতলাই লওক
১০) এবাৰ উতলিলে ১৮-২০ মিনিট জুইত ৰাখিব
11.অৱশেষত এই মিশ্ৰণত 1⁄2 কাপ মিহিকৈ কটা কচু যোগ কৰক
১২) লৰাই আৰু ৫ মিনিট উতলিবলৈ দিব১৩। এই ভালকৈ লৰাই Serve এই খাদ্য চূপ গৰম
পৰিবেশন