জীৰা ভাতৰ ৰেচিপি
- বাচমতী চাউল - ১ কাপ
- ঘী বা তেল - ২ৰ পৰা ৩ চামুচ
- সেউজীয়া ধনীয়া - ২ৰ পৰা ৩ চামুচ (মিহিকৈ কাটি লোৱা)
- জিৰা গুটি - ১ চামুচ
- নেমু - ১
- গোটা মছলা - ১ টা বাদামী ইলাচি, ৪ টা লৱণ, ৭ৰ পৰা ৮ টা জলকীয়াৰ গুটি আৰু ১ ইঞ্চি ডালচেনিৰ লাঠি
- নিমখ - ১ চামুচ (সোৱাদ অনুসৰি)
নিৰ্দেশনা
সাজু হোৱা:
- ভাত পৰিষ্কাৰ কৰি ভালদৰে ধুব লাগে। আধা ঘণ্টা পানীত তিয়াই থওক।
- পাছত চাউলৰ পৰা অতিৰিক্ত পানীখিনি চেকি লওক।
- এটা ৱক বা আন যিকোনো এটাত ঘিউ কিছু গৰম কৰক তাৰ পিছত তলত দিয়া গোটা মছলাবোৰো দিব – ডালচেনিৰ লাঠি, ক’লা জলকীয়া, লৱণ আৰু সেউজীয়া ইলাচি। সুগন্ধি হোৱালৈকে আৰু কেইমিনিটমান ভাজিব।
- এতিয়া তিয়াই থোৱা চাউলখিনি দি ২ মিনিট ভালদৰে লৰাই থাকিব। তাৰ পিছত ইয়াত ২ কাপ পানী দিব, তাৰ পিছত কিছু নিমখ আৰু নেমুৰ ৰস দিব।
- সকলো সঁচাকৈয়ে ভালদৰে মিহলাই লওক আৰু চাউলখিনি ৫ মিনিট উতলিবলৈ দিয়ক আৰু পিছত পৰীক্ষা কৰক। পিছত পৰীক্ষা কৰক।
- ভাতখিনি আকৌ ঢাকি দি আৰু ৫ মিনিট ৰান্ধিব। পিছত আকৌ পৰীক্ষা কৰক। চাউল এতিয়াও সিজোৱা নাই গতিকে আৰু ৩ৰ পৰা ৪ মিনিট জুইত ৰাখিব।
- ভাতখিনি পৰীক্ষা কৰক আৰু এইবাৰ আপুনি পাত্ৰত পানী নোহোৱাকৈ ফুলি উঠা চাউল দেখিব।
- ভাত ৰন্ধা হৈ পৰিবেশন কৰিবলৈ সাজু হয়।
বনান:
পৰিবেশন কৰা: