গেলামালৰ তালিকা:

• ২ পাউণ্ড ষ্টুইং মাংস (শিন)
• ১ পাউণ্ড সৰু ৰঙা আলু
• ৩ -৪ টা বিলাহী
• ১ হালধীয়া পিঁয়াজ
• ৩-৪ টা বিলাহীৰ ডাল
• ১ চামুচ হালধিৰ পেষ্ট
• ৩ কাপ গো-মাংসৰ জোল
• li>
• ২ চামুচ টমেটো পেষ্ট
• ১ চামুচ ৱৰ্চেষ্টাৰশ্বাইৰ চচ
• সতেজ ৰোজমেৰী আৰু থাইম
• বুইলন গৰুৰ মাংসতকৈ ১ চামুচ ভাল
• ২টা বেই পাত
• নিমখ, জলকীয়া, নহৰু, পিঁয়াজৰ গুড়ি, ইটালীয় চেনিং, কেয়নে জলকীয়া
• ২-৩ চামুচ আটা
• ১ কাপ ফ্ৰ’জেন পটল
• li>

নিৰ্দেশনা:

আপোনাৰ মাংসত জুতি লগাই আৰম্ভ কৰক। এটা স্কাইলেট অতি গৰম কৰি মাংসখিনি চাৰিওফালে জুইত ৰাখিব। খোলা এটা গঠন হোৱাৰ পিছত মাংসখিনি আঁতৰাই তাৰ পিছত পিঁয়াজ আৰু বিলাহী দিব। কোমল হোৱালৈকে সিজাই লওক। তাৰ পিছত আপোনাৰ টমেটো পেষ্ট আৰু গৰুৰ মাংসৰ জোল দিব। একত্ৰিত হ’বলৈ লৰাই থাকিব। আটাখিনি দি ১-২ মিনিট বা কেঁচা আটা সিজোৱালৈকে সিজাই লওক। গৰুৰ মাংসৰ জোল দি উতলিবলৈ দিব তাৰ পিছত জুই কমাই দিব।

তাৰ পিছত ৱৰ্চেষ্টাৰশ্বাইৰ চচ, সতেজ বনৌষধি, আৰু বে পাত দিব। ঢাকোন দি কম জুইত ১.৫ - ২ ঘণ্টা বা মাংস কোমল হ’বলৈ আৰম্ভ নকৰালৈকে জুইত ৰাখিব। তাৰ পিছত শেষৰ ২০-৩০ মিনিটত আলু আৰু বিলাহী দিব। সোৱাদ অনুসৰি জুতি লওক। মাংসখিনি কোমল হ’লে আৰু শাক-পাচলি সিজিলে পৰিবেশন কৰিব পাৰে। এটা বাটিত বা বগা ভাতৰ ওপৰত পৰিবেশন কৰক।