এলেহুৱা চিকেন এনচিলাডাছ

১ চামুচ এক্সট্ৰা ভাৰ্জিন অলিভ অইল
১টা সৰু হালধীয়া পিঁয়াজ ডাইচ কৰা
১টা ৰঙা বেল জলকীয়াৰ কোৰ আৰু ডাইচ কৰা
১টা পব্লানো জলকীয়া বা সেউজীয়া বেল পেপাৰ কোৰ কৰি ডাইচ কৰা
১ চামুচ নহৰুৰ গুড়ি
১ চামুচ পিহি লোৱা জিৰা
১ চামুচ শুকান অৰেগানো
৩/৪ চামুচ কোশ্বাৰ নিমখ
১/৪ চামুচ পিহি লোৱা ক’লা জলকীয়া
২০ অ’জ ৰঙা এনচিলাডা চচ
৩ কাপ সিজোৱা টুকুৰা টুকুৰ কৰা ক্ৰকপট মেক্সিকান চিকেন
১ ১৫ -আউন্স কম ছডিয়াম ক'লা বীন বা কম ছডিয়াম পিন্টো বীন ধুই পানী উলিয়াই
১/২ কাপ ২% বা গোটা সাধাৰণ গ্ৰীক দৈ চৰ্বিমুক্ত ব্যৱহাৰ নকৰিব বা ই দৈ হ'ব পাৰে
৬ কুঁহিয়াৰৰ টৰ্টিলা চতুৰ্থাংশত কাটি লোৱা
১ কাপ টুকুৰা টুকুৰ কৰা পনিৰ যেনে চোকা চেডাৰ বা চেডাৰ জেক, মেক্সিকান পনিৰৰ মিশ্ৰণ, মণ্টেৰী জেক, বা জলকীয়া জেক, ভাগ কৰা
সেৱাৰ বাবে: ডাইচ কৰা এভোকেডো কাটি লোৱা জালাপেনো , কটা সতেজ চিলেন্ট্ৰ', অতিৰিক্ত গ্ৰীক দৈ বা টক ক্ৰীম

আপোনাৰ অভেনৰ ওপৰৰ তৃতীয়াংশ আৰু মাজত ৰেক ৰাখক আৰু অভেনটো ৪২৫ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটলৈ গৰম কৰক। এটা ডাঙৰ অভেনত তেল গৰম কৰক- মধ্যমীয়া জুইত নিৰাপদ স্কাইলেট। তেল গৰম হ’লে পিঁয়াজ, জলকীয়া, পব্লানো জলকীয়া, হালধি গুড়ি, জিৰা, নিমখ, ক’লা জলকীয়া দিব। শাক-পাচলিবোৰ ব্ৰাউন হৈ কোমল হোৱালৈকে, প্ৰায় ৬ মিনিটমান ভাজিব।

স্কিলেটটো জুইৰ পৰা নমাই মিশ্ৰণটো এটা ডাঙৰ মিক্সাৰ বাটিলৈ স্থানান্তৰিত কৰক। স্কিলেটটো হাতত ৰাখিব। এনচিলাডা চচ, চিকেন, আৰু বিন দি লৰাই লৰাই একেলগে মিলিব। গ্ৰীক দৈখিনি লৰাই দিব। টৰ্টিলা কোৱাৰ্টাৰ আৰু ১/৪ কাপ পনিৰ ভাঁজ কৰক। মিশ্ৰণটো পুনৰ একেটা স্কাইলেটত চামুচেৰে ভৰাই দিব। বাকী থকা পনিৰখিনি ওপৰৰ ওপৰত ছটিয়াই দিব।

স্কিলেটটো অভেনলৈ স্থানান্তৰিত কৰি ওপৰৰ তৃতীয় ৰেকত থৈ পনীৰ গৰম আৰু বুলবুলিয়া হোৱালৈকে বেক কৰক, ১০ মিনিট। যদি আপুনি বিচাৰে তেন্তে অভেনটো ব্ৰইল কৰিবলৈ সলনি কৰি এমিনিট বা দুমিনিট ব্ৰইল কৰি লওক যাতে পনিৰৰ ওপৰ অংশ ব্ৰাউন হয় (পনীৰ জ্বলি নাযায় তাৰ বাবে আঁতৰি নাযাব)। অভেনৰ পৰা উলিয়াই লওক (সাৱধান হওক, স্কাইলেটৰ হেণ্ডেলটো গৰম হ’ব!)। কেইমিনিটমান জিৰণি লওক, তাৰ পিছত আকাংক্ষিত টপিংছৰ সৈতে গৰমে পৰিবেশন কৰক।