উপাদান:

• বৈছান (গ্ৰাম আটা) ছালনী ৪ কাপ
• হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
< li>জীৰা (জিৰা) পোৰা আৰু থেতেলিয়াই 1⁄4 চামুচ
• আজৱাইন (কেৰমৰ গুটি) 1⁄4 চামুচ
• বেকিং চোডা 1⁄2 চামুচ
• পানী 2 & 1⁄4 কাপ বা... প্ৰয়োজন অনুসৰি
• ৰন্ধন তেল ২ চামুচ
• ভাজিবলৈ ৰন্ধন তেল
• প্ৰয়োজন অনুসৰি গৰম পানী
• চেনি ২ চামুচ
< li>লাল মিৰ্চ (ৰঙা মৰিচা) ১ চামুচ থেতেলিয়াই লোৱা
• চাউনফ (ভেন্দিৰ গুটি) আধা চামুচ থেতেলিয়াই লোৱা

নিৰ্দেশনা:

-এটা বাটিত গ্ৰাম আটা,গোলাপী নিমখ,জিৰা,কেৰমৰ গুটি,বেকিং চোডা দিব,ক্ৰমান্বয়ে পানী দিব & ডাঠ স্থায়িত্ব হোৱালৈকে হুইস্কিং কৰি ৮-১০ মিনিট বা বেটাৰ ফুলি উঠালৈকে হুইস্কিং কৰি থাকিব।

-ৰন্ধন তেল দি ভালকৈ মিহলি হোৱালৈকে হুইস্কিং কৰক।

-এটা ৱকত,কুকিং অইল গৰম কৰি কম জুইত সোণালী হোৱালৈকে ভাজিব।

-বাহিৰলৈ উলিয়াই লওক আৰু জিৰণি ল'বলৈ দিয়ক ১০ মিনিটৰ বাবে।

-আকৌ ভাজিব যেতিয়ালৈকে সিহঁত খৰখৰীয়া & সোণালী বৰণৰ নহয়।

-সম্পূৰ্ণ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিয়ক।

ফুলকিয়ান কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে: -আপুনি জিপ লক বেগত ভজা ফুলকিয়ান ফ্ৰীজত ৩ সপ্তাহ বা ফ্ৰীজত ২ সপ্তাহলৈকে ৰাখিব পাৰে। -এটা বাটিত গৰম পানী দিব,ফুলকি ভজা,ঢাকি দিব & কোমল হোৱালৈকে তিয়াই ৰাখিব তাৰ পিছত পানীৰ পৰা উলিয়াই লাহে লাহে চেপি অতিৰিক্ত পানী আঁতৰাই দিব & কাষত থৈ দিব।