চজিনাৰ পাস্তা চালাড

চিকপি পাস্তা চালাডৰ উপাদান

১৪০গ্ৰাম / ১ কাপ শুকান ডিটালিনি পাস্তা
৪ৰ পৰা ৫ কাপ পানী
উদাৰ পৰিমাণৰ নিমখ (১ চামুচ গোলাপী হিমালয়ান নিমখৰ পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে)
২ কাপ / ১ কেন COOKED চজিনা (কম ছডিয়াম)
১০০গ্ৰাম / ৩/৪ কাপ মিহিকৈ কটা বিলাহী
৭০গ্ৰাম / ১/২ কাপ কটা ৰঙা পিঁয়াজ
৩০গ্ৰাম / ১/২ কাপ কটা সেউজীয়া পিঁয়াজ
স্বাদ অনুসৰি নিমখ

চালাড ড্ৰেছিংৰ উপাদান

৬০গ্ৰাম / ১ কাপ সতেজ পাৰ্চলি (ভালকৈ ধুই লোৱা)
২ হালধিৰ লৱণ (কটা বা সোৱাদ অনুসৰি)
২ চামুচ শুকান অৰেগানো
৩ চামুচ বগা ভিনেগাৰ বা বগা ৱাইন ভিনেগাৰ (বা সোৱাদ অনুসৰি)
১ চামুচ মেপেল চিৰাপ (বা সোৱাদ অনুসৰি)
৪ চামুচ অলিভ অইল (জৈৱিক ঠাণ্ডা টিপিলে পৰামৰ্শ দিয়া হৈছে)
১/২ চামুচ সতেজকৈ পিহি লোৱা ক’লা জলকীয়া (বা সোৱাদ অনুসৰি)
স্বাদ অনুসৰি নিমখ
১/৪ চামুচ কেয়ন জলকীয়া (ঐচ্ছিক)

পদ্ধতি

ঘৰতে ৰন্ধা বা টিনত ভৰোৱা চজিনাৰ ২ কাপ পানী উলিয়াই লওক আৰু সকলো অতিৰিক্ত পানী নিষ্কাশন নোহোৱালৈকে ষ্ট্ৰেনাৰত বহিবলৈ দিয়ক।
এটা পাত্ৰত উতলি থকা নিমখীয়া পানীৰে পেকেটৰ নিৰ্দেশনা অনুসৰি শুকান ডিটালিনি পাস্তাখিনি ৰান্ধিব। সিজিলে পানীখিনি উলিয়াই ঠাণ্ডা পানীৰে ধুই পেলাব। ড্ৰেছিং ষ্টিক হোৱাটো নিশ্চিত কৰিবলৈ সকলো অতিৰিক্ত পানী নিষ্কাশন নোহোৱালৈকে ইয়াক ষ্ট্ৰেনাৰত বহিবলৈ দিব।
চালাড ড্ৰেছিঙৰ বাবে সতেজ পাৰ্চলি, হালধি, অৰেগানো, ভিনেগাৰ, মেপেল চিৰাপ, অলিভ অইল, নিমখ, ক'লা জলকীয়া, আৰু কেয়নে ভালদৰে মিহলি হোৱালৈকে কিন্তু তথাপিও টেক্সচাৰ (পেষ্টোৰ দৰে) হোৱালৈকে মিহলাই লওক। হালধি, ভিনেগাৰ, আৰু মেপেল চিৰাপ আপোনাৰ ৰুচি অনুসৰি সামঞ্জস্য কৰক।
পাস্তাৰ চালাডটো একত্ৰিত কৰিবলৈ এটা ডাঙৰ বাটিত সিজোৱা পাস্তা, সিজোৱা চজিনা, ড্ৰেছিং, কটা বিলাহী, ৰঙা পিঁয়াজ, আৰু সেউজীয়া পিঁয়াজ একেলগে মিহলাই লওক। সকলোবোৰ ড্ৰেছিঙৰ আৱৰণ নোহোৱালৈকে ভালদৰে মিহলাই লওক।
পাস্তা চালাড আপোনাৰ পছন্দৰ এটা ফালৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক। এই চালাড খাদ্য প্ৰস্তুতৰ বাবে আদৰ্শ, বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিলে ফ্ৰীজত ৩ৰ পৰা ৪ দিন ভালদৰে ৰাখিব লাগে।

গুৰুত্বপূৰ্ণ পৰামৰ্শ

ব্যৱহাৰৰ আগতে চজিনা সম্পূৰ্ণৰূপে পানী ওলাই যোৱাটো নিশ্চিত কৰক।
ৰন্ধা পাস্তাখিনি ঠাণ্ডা পানীৰে ধুই ভালদৰে পানীখিনি উলিয়াই লওক।
আকাংক্ষিত সোৱাদ পোৱাৰ বাবে লাহে লাহে চালাড ড্ৰেছিং যোগ কৰক, যোৱাৰ লগে লগে সোৱাদ লওক।
এই চজিনাৰ পাস্তা চালাডটো সংৰক্ষণত দীৰ্ঘায়ুৰ বাবে খাদ্য পৰিকল্পনাৰ বাবে উৎকৃষ্ট।