উপাদান:

• ২ কাপ / ১ কেন (৫৪০মিলিলিটাৰ কেন) ৰন্ধা চজিনা
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
• ১ চামুচ পেপৰিকা (ধূমপান কৰা নহয়)
• ১/২ চামুচ পিহি লোৱা ক’লা জলকীয়া
• ১/৪ চামুচ কেয়ন জলকীয়া (ঐচ্ছিক)
• ১+১/২ চামুচ অলিভ অইল
• ৫০০গ্ৰাম কবি (সৰু কবিৰ ১/২ মূৰ) - ধুই লোৱা / কোৰ আঁতৰোৱা / টুকুৰা টুকুৰ কৰা / ফ্ৰীজত ঠাণ্ডা কৰা
• ৮৫গ্ৰাম / ১/২ এভোকেডো - কাটি লোৱা কিউব
• টপিঙৰ বাবে মাইক্ৰ’গ্ৰীন / অংকুৰ
• ৮৫গ্ৰাম / ১/২ কাপ (দৃঢ়ভাৱে পেক কৰা) পকা এভোকেডো (মধ্যমীয়া আকাৰৰ এভোকেডোৰ ১/২)
• ১২৫গ্ৰাম / ১/২ কাপ মিঠা নকৰা/সাধাৰণ উদ্ভিদ ভিত্তিক দৈ (মই ওটছ দৈ যোগ কৰিছো যিটো ডাঠ স্থায়িত্বৰ / নন-ভেগানসকলে নিয়মীয়া দৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে)
• ৪০গ্ৰাম / ১/২ কাপ সেউজীয়া পিঁয়াজ - কাটি লোৱা< /li>
• ১২গ্ৰাম / ১/৪ কাপ চিলেন্ট্ৰ' - কাটি লোৱা
• ২৫গ্ৰাম / ২ চামুচ (বা সোৱাদ অনুসৰি) জালাপেনো (মধ্যমীয়া আকাৰৰ জালাপেনোৰ আধা) - কাটি লোৱা
• ৫ to 6g / 1 Garlic clove - chopped
• স্বাদ অনুসৰি নিমখ ( মই ১+১/৮ চামুচ গোলাপী হিমালয়ান নিমখ দিছো)
• ১ চামুচ DIJON মাষ্টাৰ্ড (ইংৰাজী সৰিয়হ কাম নকৰিব এই ৰেচিপিৰ বাবে)
• ১/২ চামুচ মেপেল চিৰাপ বা সোৱাদ অনুসৰি
• ১ চামুচ অলিভ অইল (মই জৈৱিক ঠাণ্ডা চেপি লোৱা অলিভ অইল যোগ কৰিছো)
• ৩ ৰ... ৪ চামুচ চূণ বা নেমুৰ ৰস (মই ৪ চামুচ যোগ কৰিলোঁ কাৰণ মই অলপ টেঙা ভাল পাওঁ)

চজিনা ৰোষ্ট কৰিবলৈ ১ কেন সিজোৱা চজিনা বা ঘৰতে সিজোৱা চজিনা ২ কাপ ভালদৰে পানী উলিয়াই লওক। অতিৰিক্ত তৰল পদাৰ্থ আঁতৰাবলৈ ষ্ট্ৰেনাৰত বহিবলৈ দিয়ক।

আৰম্ভণিতে কবিৰ পৰা বাহিৰৰ যিকোনো শুকান পাত আঁতৰাই গোটেই কবিটো ভালদৰে ধুই লওক। এতিয়া আধা মূৰ কবি চতুৰ্থাংশ কাটি গুৰিটো আঁতৰাই পেলাওক। কবিখিনি টুকুৰা টুকুৰ কৰি ফ্ৰীজত ব্যৱহাৰৰ বাবে প্ৰস্তুত নোহোৱালৈকে ঠাণ্ডা কৰি ৰাখিব। (কবিৰ মূল আৰু বাহিৰৰ পাতবোৰ চূপ আৰু ষ্টুৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰক)

অভাৰটো ৪০০ ফাৰেনহাইটত আগতে গৰম কৰক। এতিয়ালৈকে চজিনাৰ পানী ভালদৰে ওলাই গ’লহেঁতেন। চজিনাখিনি এটা বাটিত স্থানান্তৰিত কৰক। নিমখ, পেপৰিকা, ক’লা জলকীয়া, কেয়ন জলকীয়া & অলিভ অইল দিব। ভালদৰে মিহলাই লওক। পাৰ্চমেণ্ট পেপাৰেৰে আবৃত বেকিং ট্ৰে এখনত এটা স্তৰত বিস্তাৰিত কৰক। ইয়াত অতিমাত্ৰা ভিৰ নকৰিব অন্যথা চজিনাবোৰ ভালদৰে পোৰা নহয়। 400F ত পূৰ্বতে গৰম কৰা অভেনত প্ৰায় 20 ৰ পৰা 30 মিনিট বেক কৰক - আকাংক্ষিত DONENESS লৈকে। মই চজিনাবোৰ বাহিৰত CRISPY আৰু ভিতৰত কোমল হোৱালৈকে ৰোষ্ট কৰাটো পছন্দ কৰো আৰু সেইটো লাভ কৰিবলৈ মোৰ অভেনত ২০ মিনিট সময় লাগিল, কিন্তু প্ৰতিটো অভেন বেলেগ বেলেগ গতিকে সেই অনুসৰি বেকিং সময় সালসলনি কৰক। বেছি সময় অভেনত নাৰাখিব অন্যথা চজিনাবোৰ টান আৰু শুকান হৈ পৰিব (যদিহে সেইটো পছন্দ নহয়)। নতুবা, আপুনি ইচ্ছা কৰিলে চজিনাখিনিও পেনত ভাজিব পাৰে।

ড্ৰেছিং বনাবলৈ এভোকেডো, উদ্ভিদ ভিত্তিক সাধাৰণ দৈ, সেউজীয়া পিয়াঁজ, চিলেন্ট্ৰ’, হালধি লৱণ, জালাপেনো, নিমখ, ডিজন সৰিয়হ, মেপেল চিৰাপ, অলিভ অইল, চূণ/নেমুৰ ৰস এটা চপাৰলৈ। ভালদৰে মিহলাই লওক। তাৰ পিছত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ সাজু হোৱালৈকে ফ্ৰীজত ঠাণ্ডা কৰি লওক।

চালাডটো একত্ৰিত কৰিবলৈ এভোকেডোৰ বাকী থকা ১/২ অংশ সৰু সৰু টুকুৰা কৰি আৰম্ভ কৰক। ঠাণ্ডা কবিটোত চালাড ড্ৰেছিং (TO TASTE) যোগ কৰক, JUST BEFORE SERVING, তেনেকৈ চালাড ভিজা নহ’ব। প্ৰতিটো কবিৰ বাটিৰ ওপৰত কেইটুকুৰা এভোকেডো, টোষ্ট কৰা চজিনা আৰু কিছুমান মাইক্ৰ'গ্ৰীন / স্প্ৰাউট দিব।

আপোনাৰ অভেনৰ ধৰণৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি চজিনাৰ ৰোষ্টিং সময় ভিন্ন হ'ব পাৰে, গতিকে সেই অনুসৰি সময় সালসলনি কৰক< /b>

নতুবা চজিনাখিনি অলিভ অইল আৰু মছলা দি ষ্ট’ভত পেনত ভাজিব পাৰে

কবিখিনি টুকুৰা টুকুৰ কৰাৰ পিছত ফ্ৰীজত ঠাণ্ডা কৰি লওক যাতে ভাল আৰু ঠাণ্ডা হয়। এই চালাডৰ সোৱাদ সঁচাকৈয়ে ভাল ঠাণ্ডা

কবিত চালাড ড্ৰেছিং দিব, JUST BEFORE SERVING। তেনেকৈ চালাড ভিজা নহ’ব

যিটো বাকী থকা বস্তু ফ্ৰীজত মাত্ৰ ১ দিনলৈকে ৰাখিব লাগে, তাতকৈ বেছি সময় নহয়।