চিংৰা ঘিউ ৰোষ্ট
- উপাদান:
- ধনীয়া বীজ 2 চামচ
- জিৰা গুটি 1 চামচ
- কালো জলকীয়া কুঁহিয়াৰ 1 চামুচ
- মেথি বীজ 1 চামুচ
- সৰিয়হৰ গুটি 1 চামুচ < br> - পপি বীজ 1 চামুচ
পেস্ট জন্য
- Byedgi লাল মরিচ/ কাশ্মীরী লাল মরিচ 10-12 nos.
- কাজু ৩-৪ নং।
- গুড় ১ চামুচ
- হালধি লৱণ ৮-১০ ন.
- অমিতা পেস্ট 2 tbsp
- সোৱাদ অনুযায়ী নিমখ - পদ্ধতি: উচ্চ শিখাত এটা কেৰাহী স্থাপন & ভালকৈ গৰম, এবাৰ কেৰাহী গৰম হ'লে শিখা কম & ধনীয়াৰ গুটিৰ সৈতে যোগ কৰক বাকী থকা গোটা মছলাবোৰ কম জুইত সুগন্ধি হোৱালৈকে ভালদৰে ৰোষ্ট কৰক। এতিয়া গোটেই ৰঙা মৰিচাখিনি লওক & কেঁচিৰ সহায়ত কাটি গুটিবোৰ আঁতৰাই পেলাওক। গৰম পানী দি বীজমুক্ত মৰিচা আৰু কাজুবোৰ একেলগে এটা বাটিত তিয়াই লওক, এবাৰ তিয়াই লোৱাৰ পিছত ৰোষ্ট কৰা মছলাৰ সৈতে মিক্সাৰ গ্ৰাইণ্ডাৰ জাৰত দিব। তাৰ পিছত পেষ্টৰ বাকী থকা উপাদানখিনি দিব, নিশ্চিত হওক যে আপুনি অতি কম পানী ব্যৱহাৰ কৰে, সকলো উপাদান পিহি মিহি পেষ্ট এটা কৰি লওক।
- ঘী ৰোষ্ট বনোৱা:
চিংৰা মেৰিনেট কৰা
- চিংৰা ৪০০ গ্ৰাম
- সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
- হলুদ গুড়ি ১⁄২ চামুচ
- নেমুৰ ৰস ১ চামুচ
ঘী ৰোষ্ট মছলা বনোৱা-
- ঘিউ ৬ চামুচ
- তৰকাৰীৰ পাত ১০-১৫ নং।
- নেমুৰ ৰস ১ চামুচ - পদ্ধতি: চিংৰা ঘিউ ৰোষ্ট কৰিবলৈ আপুনি চিংৰাক মেৰিনেট কৰিব লাগিব, তাৰ বাবে চিংৰাবোৰক শিৰাৰ পৰা আঁতৰাই পেলাব আৰু ভালদৰে ধুব। ডি ভেইনযুক্ত চিংৰাখিনি এটা বাটিত দি নিমখ, হলুদৰ গুড়ি, নেমুৰ ৰস দি ভালদৰে মিহলাই লওক আৰু আমি ঘিউৰ ৰোষ্ট মছলা বনালৈকে আঁতৰাই ৰাখক। ঘিউৰ ৰোষ্ট মছলা বনাবলৈ কেৰাহী এখন উচ্চ জুইত থৈ ভালদৰে গৰম কৰক, আৰু কেৰাহীত ৩ চামুচ ঘিউ দি ভালকৈ গৰম হ'বলৈ দিয়ক। ঘিউ গৰম হ’লে আমি আগতে বনোৱা পেষ্টটো দি অনবৰতে লৰাই মধ্যমীয়া জুইত ৰান্ধিব, পেষ্টটো ক’লা হোৱালৈকে সিজাই লওক & টুকুৰা টুকুৰ হোৱালৈকে...