উপকৰণ:
-ৰন্ধন তেল ২-৩ চামুচ
-পিয়াজ (পিঁয়াজ) কাটি ১ টা মধ্যমীয়া
-হাড়বিহীন চিকেন কিউব ৫০০গ্ৰাম
-আদ্ৰক লেহচন পেষ্ট (আদা নহৰু পেষ্ট) ১ চামুচ
-পেপৰিকা গুড়ি ১ আৰু ১⁄২ চামুচ
-হাল্ডি গুড়ি (হলুদৰ গুড়ি) ১⁄৪ চামুচ
-শুকান অৰেগানো ২ চামুচ
-হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১ চামুচ বা সোৱাদ অনুসৰি
-সৰিয়হৰ চচ ১ চামুচ
-অলপাৰৰ চেডাৰ চীজ ৬০গ্ৰাম (১⁄২ কাপ)
-মেয়নেজ ১/৩ কাপ
-চিলি হালধিৰ চচ ২ চামুচ
-শ্ৰীৰাচা চচ ১ চামুচ
-গৰম পানী ১⁄২ কাপ
-বাৰেক চিনি (কেষ্টাৰ চেনি ৷ -হিমালয়ৰ গোলাপী নিমখ ১⁄২ চামুচ
-ৰন্ধন তেল ১ চামুচ
-ৰন্ধন তেল ১ চামুচ
-প্ৰয়োজন অনুসৰি মাখান (মাখন) কোমল
-অলপাৰৰ গাখীৰ
-পিয়াজ (পিয়াজ) কাটি লোৱা
-প্ৰয়োজন অনুসৰি অলপাৰৰ মজাৰেলা চীজ
-লাল মিৰ্চ (ৰঙা মৰিচা) থেতেলিয়াই লোৱা
-চালাড পট্টা (লেটুচৰ পাত)
নিৰ্দেশনা:
চিকেন ফিলিং প্ৰস্তুত কৰা:
-কেৰাহীত, যোগ কৰক ৰন্ধা তেল আৰু গৰম কৰক।
-পিঁয়াজ দি পাতল সোণালী হোৱালৈকে ভাজিব।
-চিকেন,আদা হালধিৰ পেষ্ট দিব আৰু ৰং সলনি নোহোৱালৈকে ভালদৰে মিহলাই লওক।
-পেপৰিকা গুড়ি, হলুদ গুড়ি,শুকান অৰেগানো, গোলাপী নিমখ,সৰিয়হৰ চচ,ভাল মিহলাই লওক & মধ্যমীয়া জুইত ৪-৫ মিনিট ৰান্ধক তাৰ পিছত উচ্চ শিখাত শুকুৱাই লোৱালৈকে ৰান্ধক।
-শিখাৰ পৰা আঁতৰাই দিয়ক,চেডাৰ চীজ যোগ কৰক আৰু পনিৰ গলি যোৱালৈকে ভালদৰে মিহলাই লওক।
- ঠাণ্ডা হ'বলৈ দিয়ক।
-মেয়নেজ,চিলি হালধিৰ চচ,শ্ৰীৰাচা চচ দিব,ভালকৈ মিহলাওক & কাষত ৰাখক।
পিতা ডো প্ৰস্তুত কৰক:
-এটা বাটিত,গৰম পানী দিব,কেষ্টাৰ চেনি,ইষ্টেণ্ট ঈষ্ট,মিক্স কৰক 5 মিনিটৰ বাবে ইয়াক প্ৰমাণ কৰিবলৈ দিয়ক।
-গৰম গাখীৰ, ৰন্ধা তেল, সৰ্বব্যৱহাৰৰ আটা, গোলাপী নিমখ, ভালদৰে মিহলাই লওক আৰু পিঠাগুৰি গঠন নোহোৱালৈকে গুড়ি কৰক।
-ৰন্ধন তেল যোগ কৰক আৰু 1-2 ৰ বাবে গুড়ি কৰক মিনিট, ৰন্ধন তেলৰ সৈতে গ্রীজ,ক্লিং ফিল্মেৰে ঢাকিব আৰু গৰম ঠাইত বা দুগুণ আকাৰ হোৱালৈকে ৪৫ মিনিটৰ পৰা ১ ঘণ্টা ধৰি ইয়াক প্ৰমাণ কৰিবলৈ দিয়ক।
-মসৃণ হোৱালৈকে পিঠাগুৰি গুড়ি কৰক।
-এটা সৰু পিঠাগুৰি লওক (৮০গ্ৰাম) ,শুকান আটা ছটিয়াই ৰোলিং পিনৰ সহায়ত (৬ ইঞ্চি) ৰোল আউট কৰক।
-চিলিকন বেকিং শ্বীটৰ সহায়ত পিঠাগুৰিটো আধাকৈ চিহ্নিত কৰক ,ৰোল কৰা পিঠাগুৰিৰ আধা ফালে কোমল মাখন লগাওক আৰু আনটো ফালে উলটি দিয়ক।
-গাখীৰ লগাওক,পিঁয়াজ,মজাৰেলা চীজ দিব আৰু ৰঙা মৰিচা থেতেলিয়াই ছটিয়াই দিব।
-১৮০ চেলছিয়াছত ১২-১৪ ৰ বাবে গৰম কৰা অভেনত বেক কৰক মিনিট (নিম্ন গ্ৰীলত)।
-অভেনৰ পৰা উলিয়াই লওক & ১৫ মিনিটৰ বাবে পাকঘৰৰ কাপোৰেৰে ঢাকি দিয়ক।
-প্ৰতিটো পিটা ব্ৰেডত, বিলাহীৰ পাত যোগ কৰক,প্ৰস্তুত কৰা চিকেন ভৰোৱা আৰু পৰিবেশন কৰক (৬ টা কৰে)!