Bulgur, Quinoa, বা ফাটি যোৱা ঘেঁহুৰ সৈতে Tabbouleh চালাড কেনেকৈ বনাব পাৰি
উপাদান
- ১/২ কাপ বুলগুৰ (কুইনোয়া আৰু ফাটি যোৱা ঘেঁহুৰ সংস্কৰণৰ বাবে ৰেচিপি টোকা চাওক)
- ১টা নেমু
- ১ৰ পৰা ২টা ডাঙৰ চেপেটা পাতৰ পাৰ্চলিৰ গোট, ধুই শুকুৱাই লোৱা
- ১টা ডাঙৰ পদিনা, ধুই শুকুৱাই লোৱা
- ২টা স্কেলিয়ন
- ২টা মধ্যমীয়া টমেটো
- ১/৪ কাপ এক্সট্ৰা-ভাৰ্জিন অলিভ অইল, ভাগ কৰা
- ১/২ চামুচ নিমখ
- ১/৪ চামুচ জলকীয়া
- ১টা সৰু শসা (ঐচ্ছিক)
নিৰ্দেশনা
- বুলগুৰ তিয়াই লওক। সৰু বাটি এটাত বুলগুৰখিনি থৈ অতি গৰম (উতলাৰ পৰা মাত্ৰ) পানীৰে ১/২-ইঞ্চি ঢাকি দিব। কোমল হোৱালৈকে কিন্তু তথাপিও চোবাই খোৱালৈকে তিয়াই ৰাখিবলৈ, প্ৰায় ২০ মিনিট।
- বনৌষধি আৰু শাক-পাচলি প্ৰস্তুত কৰক। বুলগুৰ তিতি থকাৰ সময়ত নেমুৰ ৰস দি পাৰ্চলি আৰু পদিনা কাটি লওক। এই পৰিমাণৰ বুলগুৰৰ বাবে আপুনি প্ৰায় ১ ১/২ কাপ পেক কৰা কটা পাৰ্চলি আৰু ১/২ কাপ পেক কৰা কটা পদিনা প্ৰয়োজন হ'ব। স্কেলিয়নবোৰ পাতলকৈ কাটি লওক যাতে ১/৪ কাপৰ হিপিং সমান হয়। টমেটোখিনি মধ্যমীয়াকৈ কাটি লওক; মোটামুটি ১ ১/২ কাপৰ সমান হ’ব। শসাখিনি মধ্যমীয়াকৈ কাটি লওক, প্ৰায় ১/২ কাপ।
- বুলগুৰটো ড্ৰেছ কৰক। বুলগুৰ শেষ হ’লে অতিৰিক্ত পানীখিনি উলিয়াই ডাঙৰ বাটিটোত থৈ দিব। ২ চামুচ অলিভ অইল, ১ চামুচ নেমুৰ ৰস, আৰু ১/২ চামুচ নিমখ দিব। শস্যবোৰ কোট কৰিবলৈ টছ কৰক। আপুনি বনৌষধি আৰু শাক-পাচলি প্ৰস্তুত কৰি শেষ কৰাৰ লগে লগে বুলগুৰৰ সৈতে বাটিটোত যোগ কৰক, কিন্তু ডাইচ কৰা টমেটোৰ আধাখিনি গাৰ্নিচৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ সংৰক্ষণ কৰক।
- ঋতু আৰু টছ কৰক। বাটিটোত আৰু ২ চামুচ অলিভ অইল আৰু আৰু ১ চামুচ নেমুৰ ৰস আৰু অপচনেল অলস্পাইচ দিব। সকলোবোৰ একেলগে টছ কৰক, সোৱাদ লওক, আৰু প্ৰয়োজন অনুসৰি চেনিংছ সামঞ্জস্য কৰক।
- সজ্জা কৰক। পৰিবেশন কৰিবলৈ টাবুলেহটো সংৰক্ষিত টমেটো আৰু কেইটামান গোটা পদিনা ডালেৰে সজাই লওক। ক্ৰেকাৰ, শসাৰ টুকুৰা, সতেজ ৰুটি, বা পিটা চিপছৰ সৈতে কোঠাৰ উষ্ণতাত পৰিবেশন কৰক।