উপাদান:

- উচ্চ প্ৰটিনযুক্ত আটা

- পানী

- ষ্টাৰ্টাৰ

< strong>নিৰ্দেশনা:

কোনো ধৰণৰ গুড়ি কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই কাৰণ সময়ে গ্লুটেন নেটৱৰ্ক গঢ়ি তুলিব। লগতে পিঠাগুৰি ভাঁজ কৰি থকাৰ কোনো কাৰণ নাই। চূড়ান্ত হাইড্ৰেচন ৭১%, যাৰ ফলত ৰুটিৰ পিঠাগুৰিটো অতি পৰিচালনাযোগ্য। পাকঘৰৰ উষ্ণতা ১৬-১৮c অঞ্চলত হ’ব লাগে। ষ্টাৰ্টাৰক ১:১:১ (ষ্টাৰ্টাৰ / পানী /আটা) অনুপাতত খুৱাই ১০০% হাইড্ৰেচনত থাকে। আটাখিনি ৭৫% বগা আটা আৰু ২৫% গোটা ঘেঁহুৰ আটাত ভাগ কৰা হয়। প্ৰয়োজনীয় বেনেটনৰ আকাৰ ওপৰৰ দৈৰ্ঘ্যৰ ওপৰেৰে ২৫চে.মি., ওপৰৰ প্ৰস্থৰ ওপৰেৰে ১৫চে.মি., আৰু গভীৰতা ৮চে.মি. বেকিং প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়সূচীও বুজাই দিয়া হৈছে য'ত বেকিং সূচী সামঞ্জস্য কৰিবলৈ পিঠাগুৰি ফ্ৰীজত ৰখাৰ বিকল্পও অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হৈছে।