উপাদানসমূহ:

• ২টা ডাঙৰ বেঙেনা, মুঠ প্ৰায় ৩ পাউণ্ড
• ১⁄৪ কাপ হালধি কনফিট
• ১⁄৪ কাপ তাহিনি
• ১টা নেমুৰ ৰস
• ১ চামুচ পিহি লোৱা জিৰা
• ১⁄৪ চামুচ কেয়ন
• ১⁄৪ কাপ হালধি কনফিট তেল
• স্বাদ অনুসৰি সাগৰীয় নিমখ

৪ কাপ বনায়

প্ৰস্তুতিৰ সময়: ৫ মিনিট
ৰন্ধা সময়: ২৫ মিনিট

পদ্ধতিসমূহ:

1. গ্ৰিলটো অধিক জুইত, ৪৫০°ৰ পৰা ৫৫০°লৈকে আগতে গৰম কৰক।
2. বেঙেনাখিনি দি চাৰিওফালে কোমল হৈ পোৰালৈকে সিজাব, যিটোত প্ৰায় ২৫ মিনিট সময় লাগে।
3. বেঙেনাবোৰ আঁতৰাই অলপ ঠাণ্ডা হ’বলৈ দিব আৰু তাৰ পিছত আধা কাটি ভিতৰৰ ফলবোৰ খোঁচ মাৰি উলিয়াব। খোলাবোৰ পেলাই দিব।
4. বেঙেনাখিনি ফুড প্ৰচেছৰত দি মসৃণ হোৱালৈকে তীব্ৰ বেগত প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰক।
5. তাৰ পিছত হালধি, তাহিনি, নেমুৰ ৰস, জিৰা, কেয়ন, আৰু নিমখ দি তীব্ৰ বেগত মসৃণ হোৱালৈকে প্ৰক্ৰিয়া কৰক।
6. উচ্চ বেগত প্ৰক্ৰিয়াকৰণ কৰাৰ সময়ত অলিভ অইলত লাহে লাহে ড্ৰিজল কৰক যেতিয়ালৈকে মিহলি নহয়।
7. অলিভ অইল, কেয়ন, আৰু কটা পাৰ্চলিৰ ঐচ্ছিক গাৰ্নিচ পৰিবেশন কৰক।

চেফৰ টোকা:

Make-Ahead: এইটো সময়ৰ ১ দিন আগলৈকে বনাব পাৰি। কেৱল ফ্ৰীজত ঢাকি ৰাখিব লাগে যেতিয়ালৈকে ইয়াক পৰিবেশন কৰিবলৈ সাজু নহয়।

কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে: ফ্ৰীজত ৩ দিনলৈকে ঢাকি ৰাখিব লাগে। বাবা গণৌশ ভালদৰে জমা নহয়।