পিঠাগুৰিৰ বাবে এটা বাটি লৈ তাত গ্ৰেট কৰা আলু দিব তাৰ পিছত তাত ঘেঁহুৰ আটা দিব। তাৰ পিছত চিলি ফ্লেকছ, বেকিং চোডা, নিমখ, তেল দিব তাৰ পিছত মিহলাই ঢাকি দিব আৰু কিছু সময়ৰ বাবে কাষত ৰাখিব।
ভৰোৱাৰ বাবে ফুলকবি, বিলাহী, কেপচিকাম লওক আৰু ইয়াক গ্ৰেট কৰক। ইয়াত ধনীয়াৰ পাত & মেগী মছলা দিব। তাত নিমখ, আমৰ গুড়ি, পোৰা জিৰাৰ গুৰি, ৰঙা মৰিচাৰ গুড়ি, নিমখ দিব। এটা কেৰাহী লওক, তাত Oil ৰাখক & Veggies বোৰ saute কৰক। প্লেটত থকা ভেজিবোৰ উলিয়াই লওক & ঠাণ্ডা হ'বলৈ ৰাখক।
টিকিৰ বাবে, পিঠাগুৰিটো লৈ অলপ পানী দিয়ক আৰু কোমল কৰক। তাৰ পিছত ইয়াক দুটা ভাগত ভাগ কৰি আৰু কিছু অংশ ধূলি দি কিছু আটা লওক আৰু ইয়াক ৰোল কৰক তাৰ পিছত অসমান অংশটো কাটি লওক আৰু ইয়াত শাক-পাচলিখিনি ৰাখক। ৰোলিং পিন এটা লৈ Oil ৰে গ্রীজ কৰক তাৰ পিছত ৰোল কৰক। তাৰ পিছত এটা টাইট ৰোল বনাওক তাৰ পিছত কাটি লওক & লাহে লাহে টিপি দিয়ক। এতিয়া এটা কেৰাহী লৈ তাত তেল দিব আৰু তাত টিকি দিব আৰু মধ্যমীয়া জুইত গ্ল'ডেন ৰঙৰ হোৱালৈকে অগভীৰ ভাজিব। প্লেটত উলিয়াই টমেটো কেচাপ, গ্ৰীণ চাটনি, দৈ, গৰাম মছলা, চেভ/নামকিন আৰু ধনীয়া পাতৰ সৈতে পৰিবেশন কৰক। খৰখৰীয়া জলপান উপভোগ কৰক।