উপাদান
পিঠাগুৰিৰ বাবে
২ কাপ গোটা ঘেঁহুৰ আটা
১ চামুচ নিমখ
২ চামুচ গ্ৰাম আটা
১⁄২ চামুচ কেৰামৰ গুটি (আজৱাইন)
২ চামুচ ঘিউ
প্ৰয়োজন অনুসৰি পানী
২ চামুচ তেল

ফিলিঙৰ বাবে
২টা ডাঙৰ আলু, সিজোৱা আৰু কুটি লোৱা
১ ইঞ্চি আদা, কুটি লোৱা
২-৩ সেউজীয়া মৰিচা, মিহিকৈ কাটি লোৱা
১ চামুচ সতেজ ধনীয়াৰ পাত
সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
১⁄২ চামুচ ধনীয়াৰ গুড়ি
১ চামুচ মৰিচাৰ গুড়ি
১⁄২ চামুচ জিৰাৰ গুড়ি
১/২ চামুচ ভেন্দিৰ গুটি
১ চামুচ গৰাম মছলা
১⁄৪ চামুচ আমচুৰ পাউদাৰ
ৰোষ্টিঙৰ বাবে ঘিউ
গাৰ্নিচৰ বাবে মাখনৰ কিউব
পৰিবেশন কৰিবলৈ দৈ
পৰিবেশন কৰিবলৈ আচাৰ

প্ৰক্ৰিয়া

পিঠাগুৰিৰ বাবে
• এটা বাটিত গোটা ঘেঁহুৰ আটা, গ্ৰাম আটা আৰু ঘিউ দিব। ভালদৰে মিহলাই টুকুৰা টুকুৰ দৰে মিশ্ৰণ বনাব।
• প্ৰয়োজন অনুসৰি পানী দি কোমল পিঠাগুৰি গুড়ি কৰিব। মাছলিন কাপোৰেৰে ঢাকি ২০ মিনিট বা ব্যৱহাৰৰ সময়লৈকে আঁতৰাই ৰাখক।
• পিঠাগুৰিটোত তেল দি শোষণ হোৱালৈকে অলপ গুড়ি কৰক।

ভৰোৱাৰ বাবে
• সিজোৱা আলু দিব, পিঁয়াজ, সেউজীয়া মৰিচা, সতেজ ধনীয়া, নিমখ, ধনীয়াৰ গুড়ি, মৰিচাৰ গুড়ি, জিৰাৰ গুড়ি, গৰম মছলা, ভেন্দিৰ গুটি আৰু আমচুৰ গুড়ি। ভালদৰে মিহলাই লওক
• প্ৰস্তুত কৰা পিঠাগুৰিখিনি সমান অংশত ভাগ কৰি লওক, আৰু নেমুৰ আকাৰৰ সৰু সৰু বল বনাওক।
• ৰোলিং পিনৰ সহায়ত সেইবোৰ সমতল ডিস্কত গুড়ি কৰি মাজত প্ৰস্তুত কৰা ষ্টাফিংখিনি যোগ কৰক।
• ক তাৰ পিছত তাৱা গৰম কৰি প্ৰস্তুত কৰা পৰঠাখিনি দি দুয়োফালে ৩০ ছেকেণ্ডকৈ ৰোষ্ট কৰক, ওলোটাকৈ ঘিউৰে ব্ৰাছ কৰক, ওলোটাকৈ ঘূৰাই বাদামী দাগ দেখালৈকে ৰোষ্ট কৰক .
• মাখনৰ কিউব দি সজাই দৈ আৰু আচাৰৰ সৈতে গৰমে গৰমে পৰিবেশন কৰক।