উপাদান

• ১ কাপ ৰাগী আটা (ফিংগাৰ বাজৰাৰ আটা)
• ১/২ কাপ পানী (প্ৰয়োজন অনুসৰি সামঞ্জস্য কৰক)
• সোৱাদ অনুসৰি নিমখ
• ১ চামুচ তেল (ঐচ্ছিক)
• ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে ঘিউ বা মাখন

নিৰ্দেশনা

ৰাগী ৰোটি, এটা পুষ্টিকৰ আৰু... ব্ৰেকফাষ্ট বা ডিনাৰৰ বাবে নিখুঁত। ফিংগাৰ বাজৰাৰ পৰা তৈয়াৰী এই পৰম্পৰাগত ভাৰতীয় ৰোটি কেৱল গ্লুটেনমুক্তই নহয়, পুষ্টিকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ।

১. মিক্সিং বাটি এটাত ৰাগী আটা আৰু নিমখ দিব। লাহে লাহে পানী দি আঙুলিৰে বা চামুচেৰে মিহলাই পিঠাগুৰি তৈয়াৰ কৰক। পিঠাগুৰিটো নমনীয় হ’ব লাগে কিন্তু বেছি আঠাযুক্ত হ’ব নালাগে।

২. পিঠাগুৰিখিনি সমান অংশত ভাগ কৰি বলৰ আকৃতি দিব। ইয়াৰ ফলত ৰটিছবোৰ ৰোল আউট কৰাটো সহজ হ’ব।

৩. পৰিষ্কাৰ পৃষ্ঠত কিছু শুকান আটাৰে ধূলি মাৰি প্ৰতিটো বল লাহে লাহে চেপেটা কৰি লওক। প্ৰতিটো বল এটা পাতল বৃত্তলৈ গুটিয়াবলৈ ৰোলিং পিন ব্যৱহাৰ কৰক, আদৰ্শগতভাৱে প্ৰায় ৬-৮ ইঞ্চি ব্যাসৰ।

৪. মধ্যমীয়া জুইত তাৱা বা ননষ্টিক স্কিলেট এটা গৰম কৰক। গৰম হ’লে গুটিয়াই লোৱা ৰোটিখিনি স্কাইলেটত থৈ দিব। প্ৰায় ১-২ মিনিট মান ৰান্ধিব যেতিয়ালৈকে পৃষ্ঠত সৰু সৰু বুদবুদ গঠন নহয়।

৫. ৰোটি উলটি সিফালটো আৰু এমিনিট ৰান্ধিব। আপুনি এটা স্পেটুলাৰ সহায়ত তললৈ টিপিব পাৰে যাতে সম ৰন্ধা নিশ্চিত হয়।

6. ইচ্ছা কৰিলে ওপৰত ঘিউ বা মাখন সিজিলে লগাব লাগে যাতে সোৱাদ বেছি হয়।

৭. সিজিলে ৰোটিখিনি স্কাইলেটৰ পৰা উলিয়াই ঢাকি থোৱা পাত্ৰ এটাত গৰম কৰি ৰাখিব। বাকী থকা পিঠাগুৰিৰ অংশবোৰৰ বাবে এই প্ৰক্ৰিয়াটো পুনৰাবৃত্তি কৰক।

8. আপোনাৰ প্ৰিয় চাটনি, দৈ, বা তৰকাৰীৰ সৈতে গৰমে পৰিবেশন কৰক। ৰাগী ৰোটিৰ স্বাস্থ্যকৰ সোৱাদ উপভোগ কৰক, স্বাস্থ্যকৰ খাদ্যৰ বাবে এটা স্মাৰ্ট পছন্দ!