قائمة البقالة:

• 2 رطل من اللحم المطهي (شين)
• 1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة
• 3 -4 جزر
• 1 بصل أصفر
• 3-4 أعواد كرفس
• 1 ملعقة كبيرة معجون الثوم
• 3 أكواب مرق لحم البقر
• li>
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• إكليل الجبل الطازج والزعتر
• 1 ملعقة كبيرة أفضل من مرق لحم البقر
• >2 ورق غار
• ملح، فلفل، ثوم، مسحوق البصل، توابل إيطالية، فلفل حريف
• 2-3 ملاعق كبيرة دقيق
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• li>

التعليمات:

ابدأ بتتبيل اللحوم. سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة جدًا، ثم قومي بتحمير اللحم من جميع الجوانب. أخرج اللحم بمجرد أن تتشكل القشرة ثم أضف البصل والجزر. طهي حتى تصبح طرية. ثم أضف معجون الطماطم ومرق اللحم البقري. حرك المزيج. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى ينضج الدقيق الخام. أضيفي مرق اللحم البقري واتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة.

أضيفي بعد ذلك صلصة رسيستيرشاير والأعشاب الطازجة وأوراق الغار. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 1.5 و2 ساعة أو حتى يبدأ اللحم في أن ينضج. ثم أضيفي البطاطس والكرفس في آخر 20-30 دقيقة. الموسم حسب الذوق. بمجرد أن ينضج اللحم وتنضج الخضار، يمكنك تقديمه. يقدم في وعاء أو فوق الأرز الأبيض.