سلطة كفتة الدجاج
المكونات:
- مكعبات دجاج مسحب 500 جرام
- هاري ميرش (فلفل أخضر حار) 2
- معجون أدراك لحسان (معجون الثوم والزنجبيل) 1 ملعقة صغيرة
- الزيرا (بذور الكمون) محمصة ومطحونة ½ ملعقة صغيرة
- ملح الهيمالايا الوردي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- مسحوق كالي ميرش (مسحوق الفلفل الأسود) ½ ملعقة صغيرة< /li>
- الحارة الضنية (الكزبرة الطازجة) 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة
- ماء حسب الحاجة
- -لحسان (ثوم) فصوص 2< /li>
- هاري ميرش (فلفل أخضر حار) 2
- بودينا (أوراق النعناع) 15-18
- زيت زيتون بكر ممتاز 5-6 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- ملح الهيمالايا الوردي ½ ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- كالي ميرش (فلفل أسود) مطحون ½ ملعقة صغيرة < li> سمسم محمص 1 ملعقة كبيرة
- زيتون أسود منزوع النوى ½ كوب
- زيتون أخضر منزوع النوى ½ كوب
- خيرة ( خيار ) مقطعة ½ كوب
- مولي (حمراء) مقطعة إلى مكعبات ½ كوب
- بياز (بصل) أبيض مقطع إلى مكعبات ½ كوب
- حفنة طماطم كرزية صفراء
- بديل حفنة طماطم كرزية حمراء : طماطم منزوعة البذور ومكعبات
- هارا دانيا (كزبرة طازجة) مفرومة
- خس ايسبرغ حسب الرغبة
التعليمات:
تحضير ميني كفتة الدجاج:
- في المفرمة، أضيفي الدجاج، الفلفل الأخضر الحار، معجون الثوم والزنجبيل، بذور الكمون، الملح الوردي، مسحوق الفلفل الأسود، الكزبرة الطازجة، زيت الزيتون وافرميها جيداً.
- أحضري خليطًا (7 جرام) بمساعدة الأيدي المدهونة واصنعي كرات دائرية بأحجام متساوية.
- في قدر البخار، سخني الماء، ضعي شواية البخار وكرات الكفتة، غطيها واطهيها بالبخار. على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة.
- اتركها تبرد (الدرجة 78-80).
- يمكن تخزين كفتة الدجاج الصغيرة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى شهرين في الثلاجة الفريزر.