شاهي بانير
لتحضير هريسة المرق:
- زيت 1 ملعقة صغيرة
- مخان (زبدة) 1 ملعقة كبيرة
- البهارات الكاملة:
- جيرا (بذور الكمون) 1 ملعقة صغيرة
- تيج باتا (ورق الغار) عدد 1
- سابوت كالي ميرش (فلفل أسود) 2-3 عدد
- دالشيني (قرفة) 1 بوصة
- تشوتي إليتشي (هيل أخضر) 3-4 قرون
- بديع العيشي (هيل أسود) عدد 1
- لاونج (قرنفل) عدد 2
<لي>...
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- بانير 500-600 جرام
- 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
- كاسوري ميثي 1 ملعقة صغيرة
- كزبرة طازجة حسب الرغبة (مفرومة)
- كريمة طازجة 4-5 ملاعق كبيرة الطريقة:
- لتحضير صلصة المرق المهروسة، ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والزبدة والبهارات الكاملة، وقلبي مرة واحدة وأضيفي البصل، وقلبي جيدًا واطهيه لمدة 2-3 دقائق. <لي>...