وصفة سلطة الكينوا مع صلصة السلطة اليونانية

مكونات وصفة سلطة الكينوا:
نصف كوب / 95 جرام كينوا - منقوعة لمدة 30 دقيقة
1 كوب / 100 مل ماء< /li>
4 أكواب / 180 جرام قلب رومين (خس) - مقطع إلى شرائح رفيعة (شرائح سميكة 1/2 بوصة)
80 جرام / 1/2 كوب خيار - مقطع إلى قطع صغيرة
80 جرام / 1/2 كوب فلفل أخضر حلو - مقطع إلى قطع صغيرة
80 جرام / 1/2 كوب فلفل أحمر حلو فلفل - مقطع إلى قطع صغيرة
65 جم / 1/2 كوب بصل أحمر - مفروم
25 جم / 1/2 كوب بقدونس - مفروم ناعمًا
50 جم / 1 /3 كوب زيتون كالاماتا - مقطع
مكونات وصفة تتبيلة السلطة:
2 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأحمر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - (لقد استخدمت زيت الزيتون العضوي المعصور على البارد)
3/4 إلى 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو حسب الرغبة (👉 اضبط شراب القيقب حسب ذوقك)
1/2 ملعقة صغيرة من الثوم (3 جم) - مفروم
1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف
ملح حسب الرغبة (لقد أضفت 1/2 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي)
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

الطريقة:

اشطف الكينوا جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا. نقع لمدة 30 دقيقة. بمجرد نقعه، قم بتصفيته جيدًا ونقله إلى وعاء صغير. أضف الماء، وقم بتغطيته واتركه حتى يغلي. ثم خففي الحرارة واطهيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا. بمجرد طهيه، انقله فورًا إلى وعاء الخلط ووزّعه بشكل رقيق ليبرد.

قم بتمزيق الخس بسمك 1/2 بوصة وتقطيع ما تبقى من الخضار. بعد أن تبرد الكينوا تمامًا، نزينها بالخضار المقطعة، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. سيحافظ ذلك على بقاء الخضار مقرمشة وطازجة.

لتحضير تتبيلة السلطة - أضف خل النبيذ الأحمر، وزيت الزيتون، وشراب القيقب، والثوم المفروم، والملح، والأوريجانو الجاف، والفلفل الأسود إلى وعاء صغير. تخلط جيدا للجمع. ضعه جانبا. 👉 قم بضبط شراب القيقب في تتبيلة السلطة حسب ذوقك.

عندما تصبح جاهزًا، أضف تتبيلة السلطة وقدمها.

نصائح مهمة:
👉 قم بتمزيق القيقب خس رومين يبلغ سمكه حوالي 1/2 بوصة
👉 اترك الخضار تبرد في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. وهذا سوف يحافظ على الخضار طازجة ونضرة.