المكونات

1. صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى شرائح رفيعة (أو قطع دجاج تندر) - 300-400 جم
2. مسحوق الفلفل الحار/البابريكا - 1-1.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل - 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون - 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم - 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق البصل - 1/2 ملعقة صغيرة. زعتر مجفف - 1/2 ملعقة صغيرة. ملح. عصير ليمون / ليمون - 1 ملعقة كبيرة. زيت - 1 ملعقة كبيرة.

2. خس - 1 كوب، مفروم. طماطم متماسكة - 1 كبيرة، منزوعة البذور ومفرومة. ذرة حلوة - 1/3 كوب (تطهى في الماء المغلي لمدة 2 - 3 دقائق ثم تصفى جيداً. الفاصوليا السوداء/الرجما - 1/2 كوب (تشطف الفاصوليا السوداء المعلبة بالماء الساخن. تصفى جيداً، تترك لتبرد وتستخدم في الوصفة بصل - 3-4 ملاعق كبيرة فلفل أخضر حار - 1، أوراق كزبرة مفرومة ناعماً - 3 ملاعق كبيرة أفوكادو (اختياري) - 1 فلفل أحمر صغير مفروم - 1/2 كوب مفرومة (اختياري).

3. زبادي (سميك)/كريمة حامضة - 4-5 ملاعق كبيرة صلصة حارة/سريراتشا - 2-3 ملاعق صغيرة عسل - 1 ملعقة صغيرة فلفل ماء - 1-2 ملعقة كبيرة، إذا لزم الأمر لتتبيلة رقيقة.

الطريقة

1. يُمزج الدجاج مع المكونات المرقمة 2. ويُترك جانبًا لمدة 15 دقيقة.
2 سخني ملعقة كبيرة زيت واقلي قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب (حسب سمك الدجاج)، اتركيه ليرتاح لبضع دقائق ثم قطعيه.
3 ضعي فوقها الدجاج المفروم وبضع ملاعق كبيرة من الصلصة، ثم قدميها على الفور.