وصفة شاهي جاجريلا
المكونات:
- جاجار (جزر) 300 جرام
- شوال (أرز) بسمتي ¼ كوب (منقوع لمدة ساعتين)
- الدود (الحليب) 1 و ½ لتر
- نصف كوب سكر أو حسب الرغبة
- Elaichi ke daane (مسحوق الهيل) مطحون ¼ ملعقة صغيرة
- بدام (لوز) مقطع 2 ملعقة كبيرة
- الفستق (الفستق) المقطع إلى شرائح ملعقتين كبيرتين
- الفستق (الفستق) حسب الحاجة للتزيين
- جوز (أخروت) مفروم 2 ملعقة صغيرة
- جوز الهند المجفف للتزيين
الاتجاهات:
- في وعاء، ابشري الجزر باستخدام المبشرة واتركيه جانبًا.
- يُطحن الأرز المنقوع باليدين ويُترك جانبًا.
- في قدر، أضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي.
- يُضاف الجزر المبشور والأرز المطحون ويُخلط جيدًا، ويُترك حتى يغلي ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق، ثم يُغطى جزئيًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة إلى ساعة واحدة مع الاستمرار في التحريك بينهما.
- أضيفي السكر، وبذور الهيل، واللوز، والفستق، واخلطي جيدًا واطهيه على نار متوسطة حتى يقل الحليب ويصبح سميكًا (5-6 دقائق).
- زيّنه بالفستق وجوز الهند المجفف ويقدم ساخنًا أو مبردًا!
استمتع🙂