وصفة كوكيز رقائق الشوكولاتة الناعمة والمطاطية
- تحضير 14 قطعة كوكيز كبيرة أو 16-18 قطعة متوسطة الحجم
- المكونات:< /li>
- نصف كوب (100 جم) سكر بني معبأ
- ربع كوب (50 جم) سكر أبيض
- 1/2 كوب (115 جرام) زبدة غير مملحة، طرية
- بيضة واحدة كبيرة
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
- 1½ (190 جرام) دقيق متعدد الأغراض
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب (160 جرام) من رقائق الشوكولاتة أو أقل إذا كنت تفضل ذلك
- < li>الطريقة:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة المخففة والسكر البني والسكر الأبيض. اخفقي المكونات حتى تصبح كريمية لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي البيضة ومستخلص الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات، ثم كشطي القاع والجوانب حسب الحاجة.
-
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة. امزجي نصف الكمية في كل مرة حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة.
- في هذه المرحلة، إذا كانت العجينة طرية جدًا، قم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). قم بتغطية صواني الخبز بورق البرشمان.
- اغرف العجينة على صينية خبز مُجهزة، مع ترك مسافة 3 بوصات (7.5 سم) على الأقل بين ملفات تعريف الارتباط. ضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون قليلاً.
< /li>- اتركها لتبرد قبل التقديم.