وصفة دجاج كاتياتوري صحية

المكونات:

• صلصة الطماطم: جرة واحدة (اختر صلصة مع قليل من الزيت أو السكر المضاف)< /li>
• بقدونس طازج: ¼ كوب (مفروم خشنًا، يمكن استبداله بالبقدونس المجفف، لكن يفضل الطازج)
• الثوم: 4 فصوص (طازج ومفروم)
• ملح : ½ ملعقة كبيرة (كوشير أو أي شيء متاح)
• فلفل أسود: 1 ملعقة صغيرة
• الخضروات المقطعة: نستخدم مزيجًا من اللفت، وكرنب بروكسل، والقرنبيط، والملفوف (الملفوف "الصليبي" الخاص بـ Trader Joe) يعد مزيج "المقرمش" رائعًا، ولكن أي مزيج متاح من الخضار التي يتم شراؤها من المتجر أو الخضار المقطعة التي يمكنك صنعها بنفسك
• أفخاذ الدجاج: مجمدة، خالية من العظم، ومنزوعة الجلد (يمكن استخدام الدجاج الطازج، لكن المجمدة أقل تكلفة ولا يوجد فرق مرة واحدة) لقد نضج).

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ابدأ بوضع طبقة رقيقة من صلصة الطماطم فرن هولندي، ثم ضعي أفخاذ الدجاج فوقها.
2. أضيفي نصف كمية الملح والفلفل والبقدونس والثوم المفروم على الدجاج، تليها الخضار المقطعة.
3. أضف بقية التتبيلة ثم تُسكب بقية صلصة الطماطم فوق طبقات الخضار.
4. تُخبز في الفرن، وتُغطى، لمدة 90 دقيقة، ثم تُخرج قطع الدجاج وتُقلب بلطف. تأكد من وجود كل الدجاج في سائل التحمير. غطيها بفتحة صغيرة للبخار واخبزيها لمدة 60 دقيقة أخرى.

حاولي تقديم الدجاج إلى قطع كبيرة (سوف يتم تقطيعه بسهولة ونحن لا نريد ذلك).

ضع فوقها رشة من جبن البارميزان لمزيد من النكهة.

نصيحة الطبخ:

يمكن أن يؤدي استخدام الفرن الهولندي وطريقة الطبخ بالفرن إلى صنع فرق كبير في النكهة مقارنةً بالموقد أو الوعاء الفوري أو الطباخ البطيء.