5 بيضات، 4 أونصات [113 جرامًا] من لحم الخنزير المطحون المطبوخ مسبقًا، 4 أونصات [113 جرامًا] من الجمبري المقشر، 1/2 كوب من الجزر، 1/3 كوب من الكراث الصيني، 1/3 كوب من الكراث الصيني ثوم معمر، ثلث كوب ملفوف، ربع كوب فلفل حار طازج مفروم، ملعقة كبيرة صلصة صويا، ملعقتان صغيرتان صلصة محار، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح حسب الرغبة

للحشوة الصلصة: 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض، 1 كوب ماء أو مرق الدجاج

يقطع الملفوف ، جزرة إلى شرائح رفيعة. قطع الكراث الصيني والثوم المعمر الصيني إلى شرائح قصيرة. قطع بعض الفلفل الحار الطازج. قطع الروبيان إلى قطع صغيرة تقريبًا. لحم الخنزير المطحون المطبوخ مسبقًا. فاز 5 بيضات. امزجي كل شيء في وعاء كبير، وأضيفي جميع التوابل، وهي 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 2 ملعقة صغيرة صلصة المحار، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملح حسب الرغبة. أستخدم حوالي ربع الملح.

ارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية وقم بتسخين المقلاة لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ثم اخفضي الحرارة لأن البيضة سهلة الاحتراق. خذ حوالي نصف كوب من خليط البيض. ضع ذلك بعناية. اقليه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح كلا الجانبين بنياً ذهبياً. لأن مقلاتي ذات قاع مستدير، لذا لا يمكنني القيام إلا بواحدة في كل مرة. إذا كنت تستخدم مقلاة كبيرة، فقد تتمكن من قلي العديد منها في نفس الوقت.

بعد ذلك، نقوم بتحضير المرق. في وعاء صلصة صغير، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض و 1 كوب من الماء. يمكنك استخدام مرق الدجاج إذا كان متوفراً لديك. أعط هذا المزيج وسنضعه على الموقد. اطهيها على نار متوسطة. إذا رأيت أنها بدأت تغلي، خففي الحرارة. استمر في إثارة ذلك. بمجرد أن ترى أن الصلصة أصبحت سميكة. أطفئ النار واسكب الصلصة على بيضة فو يونغ.

استمتع بوجبتك! إذا كانت لديك أي أسئلة حول الوصفات، فما عليك سوى إضافة تعليق، وسنساعدك في أقرب وقت ممكن!