المكونات:

• 2 بيضة
• 1 طماطم، مقطعة إلى شرائح
• 1/2 كوب سبانخ
• 1/4 كوب من جبنة الفيتا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

وصفة الإفطار السهلة والصحية هذه هي طريقة بسيطة ولذيذة ابدأ يومك. في مقلاة غير لاصقة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي السبانخ والطماطم وقلّبي حتى تذبل السبانخ. في وعاء منفصل، فاز البيض مع الملح والفلفل. نسكب البيض فوق السبانخ والطماطم. يُطهى حتى ينضج البيض، ثم يُرش بجبنة الفيتا. قدمها ساخنة واستمتع بها!